La producción mundial de cereales continúa superando expectativas y marca un nuevo máximo histórico en la campaña 2025/26. Según las últimas estimaciones del Consejo Internacional de Cereales, la cosecha global de trigo y cereales secundarios alcanzará 2.461 millones de toneladas, lo que supone un incremento notable frente a previsiones anteriores y confirma una tendencia expansiva impulsada por mejoras tanto en rendimientos como en superficie cultivada.
Este avance se produce en un contexto de demanda creciente, con un consumo mundial que también marcará récord, al tiempo que las existencias globales vuelven a crecer tras varios años de ajustes. El comercio internacional, por su parte, se mantiene dinámico y claramente por encima de la media histórica.
Producción mundial de cereales: crecimiento más rápido de lo previsto
La estimación actual de producción total de cereales para 2025/26 se sitúa en 2.461 millones de toneladas, lo que representa un aumento de 31 millones de toneladas respecto a las previsiones de finales de noviembre. Este volumen supone además un crecimiento interanual cercano al 6 %, impulsado por una combinación de mejores rendimientos (+5%) y ligeros aumentos de superficie (+1%).
El avance se explica principalmente por:
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Maíz: fuertes revisiones al alza en Estados Unidos y China, con una producción récord de 1.313 millones de toneladas.
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Trigo: mejora de perspectivas en Argentina y Canadá, que eleva la producción mundial hasta 842 millones de toneladas.
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Cebada y sorgo: cosechas en máximos de varias campañas, especialmente en Canadá y Australia.
Como resultado, el conjunto de cereales secundarios y trigo alcanza niveles nunca vistos, consolidando una oferta holgada a escala global.
Consumo mundial: nuevo máximo histórico
El consumo total de cereales se estima ahora en 2.416 millones de toneladas, también en récord histórico. Este volumen supone un incremento interanual del 3 %, con un crecimiento superior al promedio de los últimos años.
El aumento está liderado por:
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Uso para alimentación animal, especialmente de maíz.
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Crecimiento sostenido del consumo humano de trigo y arroz.
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Mayor utilización industrial, en línea con la expansión de biocombustibles y derivados.
Del incremento total de producción, 16 millones de toneladas adicionales se canalizarán directamente al consumo, mientras que una cantidad prácticamente equivalente se destinará a reforzar las existencias.
Existencias mundiales: recuperación tras tres campañas de descensos
Después de tres reducciones consecutivas, las existencias mundiales de cereales volverán a crecer en 2025/26. Los stocks de cierre se estiman en 634 millones de toneladas, lo que supone un aumento interanual del 8 %, la tasa de expansión más rápida en los últimos nueve años.
Destaca especialmente el comportamiento de los principales exportadores, cuyos remanentes conjuntos alcanzarán 181 millones de toneladas, un 40 % más que en la campaña anterior. Este nivel proporciona un colchón significativo frente a posibles perturbaciones climáticas o geopolíticas.
Comercio mundial de cereales: volúmenes elevados y por encima de la media
El comercio mundial de cereales (julio/junio) se estima en 446 millones de toneladas, lo que supone:
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4 millones de toneladas más que en el último pronóstico.
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Un aumento interanual del 5 %.
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Un volumen claramente superior a la media histórica.
El crecimiento del comercio está impulsado por mayores flujos tanto de trigo como de maíz, con una participación destacada de los grandes exportadores tradicionales.
Trigo: ligera caída de producción prevista para 2026/27
A pesar del buen comportamiento en 2025/26, las primeras previsiones para la campaña 2026/27 apuntan a una ligera reducción de la superficie cosechada de trigo. Suponiendo rendimientos medios, la producción mundial podría disminuir alrededor de un 2 % interanual.
No obstante, dado que la demanda alcanza un nuevo máximo, se prevé únicamente una moderación leve de las existencias mundiales, que seguirían situándose en niveles adecuados. En particular, los inventarios de los principales exportadores continuarían siendo suficientes para garantizar la estabilidad del mercado.
Soja: producción elevada, comercio récord y stocks estables
La producción mundial de soja en 2025/26 se sitúa en 427 millones de toneladas, ligeramente por debajo del máximo del año anterior, pero claramente por encima de la media reciente. Destaca la posibilidad de una producción récord en Brasil, que refuerza el liderazgo del país en el mercado internacional.
El consumo mundial aumentará un 3 % interanual, alcanzando un nuevo máximo, impulsado por:
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Mayor demanda de piensos.
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Incremento del uso alimentario.
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Expansión de aplicaciones industriales.
Las existencias finales se estiman en 77 millones de toneladas, 5 millones menos que la campaña anterior, aunque todavía en niveles históricamente elevados. El comercio mundial se mantiene en 187 millones de toneladas, lo que supone un aumento interanual del 1 % y un nuevo récord.
Arroz: estabilidad productiva y crecimiento del comercio
Las perspectivas para el arroz apenas cambian respecto a estimaciones previas. La producción mundial se mantiene en torno a 543 millones de toneladas, máximo histórico, con un aumento del 1 % en la producción agregada de los principales exportadores.
El consumo total alcanzará un nuevo récord, impulsado por el crecimiento demográfico, mientras que las existencias seguirán aumentando, principalmente por la acumulación en India. Los stocks de cierre de 2025/26 se sitúan en 191 millones de toneladas.
El comercio mundial en 2026 (enero/diciembre) se estima en 60 millones de toneladas, un 2 % más interanual, manteniendo volúmenes récord pese a una ligera revisión a la baja frente a previsiones anteriores.
Tabla resumen: mercado mundial de cereales, oleaginosas y arroz (millones de toneladas)
Precios internacionales: presión bajista
La abundancia de oferta, especialmente en soja y trigo, ha provocado una debilidad de los precios mundiales de exportación. Como consecuencia, el índice de granos y oleaginosas (GOI) ha caído recientemente a su nivel más bajo en tres meses, reflejando un mercado bien abastecido y con menor tensión en los suministros.
Tags: cereales, trigo, maíz, soja, arroz, producción mundial, comercio agrícola, existencias, mercados internacionales, agricultura global
