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La Lonja de Salamanca confirma una nueva corrección en los mercados agrarios: los cereales bajan hasta 2 euros por tonelada y el vacuno de carne registra descensos en varias categorías, consolidando un escenario de presión en el sector.
📊 Caída de los cereales: bajada generalizada de hasta 2 euros
Cereales registran una caída directa de 2 euros por tonelada en la sesión del 13 de abril de 2026 en la Lonja de Salamanca, consolidando una tendencia bajista en el corto plazo.
El ajuste afecta a los principales cultivos:
- Trigo: 205 €/t
- Cebada: 202 €/t
- Centeno: 192 €/t
- Triticale: 195 €/t
Además:
- Avena: baja 1 euro hasta 149 €/t
- Maíz: repite en 226 €/t
- Paja: se mantiene en 49 €/t
Este movimiento confirma un mercado con presión bajista sostenida, donde la oferta sigue condicionando los precios y la demanda no logra absorber el volumen disponible.
📉 Comparativa interanual: los cereales siguen perdiendo valor
Cereales muestran caídas interanuales relevantes respecto al 14 de abril de 2025, evidenciando una pérdida de valor estructural en el mercado.
- Trigo: -5,6%
- Cebada: -3%
- Maíz: -4,3%
- Paja: -7,6%
👉 Este contexto refleja una tendencia clara:
los precios actuales están por debajo de los niveles de hace un año, lo que afecta directamente a la rentabilidad del agricultor.
📊 Tabla resumen: movimientos clave Lonja de Salamanca (13 abril 2026)
| Sector | Producto | Precio actual | Variación semanal | Variación interanual |
|---|---|---|---|---|
| Cereales | Trigo | 205 €/t | -2 € | -5,6% |
| Cereales | Cebada | 202 €/t | -2 € | -3% |
| Cereales | Maíz | 226 €/t | = | -4,3% |
| Vacuno carne | Terneros <12 meses | 7,70 €/kg canal | -0,02 € | — |
| Vacuno carne | Añojos | 7,52–7,63 €/kg canal | -0,02 € | +8,2% |
| Ovino | Lechazos <11 kg | 8,05 €/kg | = | +16,6% |
| Porcino blanco | Cebo selecto | 1,27–1,28 €/kg | = | -28% |
| Porcino ibérico | Cebo campo | 3,11 €/kg | = | +5,4% |
Todos los precios de la Lonja y el Mercado físico de Salamanca hoy, 13 de abril de 2026
🐑 Lechazos: estabilidad con fuerte subida interanual
Lechazos mantienen precios sin cambios, pero destacan por una subida interanual significativa.
- Hasta 11 kg: 8,05 €/kg
- 11–13 kg: 7,25 €/kg
📈 Variación interanual:
- Subida del 16,6% en los animales de menos de 11 kg
👉 Este segmento se posiciona como uno de los más sólidos dentro del mercado ganadero actual.
🐄 Vacuno de carne: retrocesos en categorías clave
Vacuno de carne registra bajadas de hasta 0,02 €/kg canal, confirmando una ligera corrección en el mercado.
🔻 Bajadas destacadas
- Terneros <12 meses: 7,70 €/kg canal (-0,02)
- Terneras >12 meses (+270 kg): 7,63 €/kg (-0,02)
- Añojos:
- <350 kg: 7,63 €/kg (-0,02)
-
350 kg: 7,52 €/kg (-0,02)
➖ Repeticiones
- Terneras <12 meses: 7,80 €/kg
- Terneras >12 meses (-270 kg): 7,80 €/kg
- Erales: 5,93 €/kg
- Toros: 5,70 €/kg
- Novillos: 5,82 €/kg
- Vacas: 6,46 €/kg
📊 Vacuno de carne: evolución interanual positiva pese a la caída actual
Vacuno mantiene subidas interanuales a pesar de los descensos semanales, lo que indica una tendencia estructural alcista en el último año.
- Terneras >12 meses (-270 kg): +11,4%
- Añojos:
- <350 kg: +8,2%
-
350 kg: subida similar
👉 Lectura clave:
el mercado corrige en el corto plazo, pero sigue fuerte en perspectiva anual.
🐖 Porcino blanco: estabilidad semanal y fuerte caída anual
Porcino blanco mantiene precios sin cambios, pero registra caídas interanuales muy relevantes.
Precios actuales
- Selecto: 1,27–1,28 €/kg
- Normal: 1,26–1,27 €/kg
- Graso: 1,72–1,76 €/kg
- Lechones: 70 €
Variación interanual
- Selecto: -28%
- Lechones: -40%
👉 El porcino es uno de los sectores con mayor ajuste en el último año.
🐖 Porcino ibérico: estabilidad con ligera mejora
Porcino ibérico mantiene estabilidad, con una leve subida en lechones.
- Cebo campo: 3,11 €/kg
- Cebo: 2,98 €/kg
- Lechones: 7,58–8,08 €/kg (+0,02)
📈 Interanual:
- Cebo campo: +5,4%
🏪 Mercado físico: baja actividad y precios estables
El mercado físico registra una baja asistencia con solo 259 cabezas, reflejando menor dinamismo en las operaciones.
Vacuno de vida
- Terneros cruzados: 1.250 €/cabeza
- Hembras: 942 €
- Terneros del país: 810 €
📈 Subidas interanuales:
- Cruzados: +11,6%
- Hembras: +15,9%
- País: +16,7%
📉 Vacuno en mercado físico: caídas puntuales
Vacuno en mercado físico también registra descensos, reforzando la tendencia vista en canal.
- Terneros/terneras cruzadas: 4,47 €/kg (-0,01)
- Añojos: 4,39 €/kg (-0,02)
- Toros: 3,31 €/kg (estable)
- Vacas: 3,75 €/kg (estable)
📈 Interanual:
- Terneros: +10%
- Añojos: +8,3%
- Toros: +15,7%
- Vacas: +14,4%
🎥 Análisis en vídeo: caída de cereales y retroceso del vacuno en Salamanca
El siguiente vídeo ofrece una explicación clara y directa de la bajada de 2 euros en los cereales y del ajuste en el vacuno de carne, aportando contexto de mercado, interpretación de las cotizaciones y posibles escenarios a corto plazo para agricultores y ganaderos.
🔎 Conclusión: presión en cereales y ajuste puntual en ganadería
Cereales y vacuno reflejan un momento de ajuste en el mercado agrario, donde las bajadas semanales contrastan con una evolución interanual desigual.
- 📉 Cereales → tendencia bajista consolidada
- 📉 Vacuno → corrección puntual, pero base fuerte
- 📊 Porcino → estabilidad semanal, caída anual
- 📈 Lechazos → uno de los segmentos más sólidos
👉 El mercado muestra una realidad clara:
la volatilidad a corto plazo convive con tendencias estructurales muy distintas según el sector.
❓ FAQ – Preguntas clave sobre la Lonja de Salamanca
A continuación se responden las dudas más relevantes que un agricultor o ganadero puede tener tras esta sesión.
¿Por qué han bajado los cereales en la Lonja de Salamanca?
Los cereales bajan por exceso de oferta y una demanda insuficiente que no logra sostener los precios actuales.
¿Qué cereal ha caído más en términos interanuales?
El trigo destaca con una caída del 5,6%, seguido del maíz con un 4,3%.
¿El vacuno de carne está en crisis?
No; aunque baja esta semana, mantiene subidas interanuales superiores al 8%, lo que indica fortaleza estructural.
¿Qué sector ganadero está más fuerte actualmente?
El ovino (lechazos), con subidas interanuales del 16,6%, es uno de los más sólidos.
¿Por qué el porcino ha caído tanto en el último año?
Por ajuste de mercado tras precios altos previos y cambios en la demanda internacional.
¿Qué indica la baja asistencia al mercado físico?
Refleja menor actividad comercial y cierta cautela por parte de compradores y vendedores.
