Más de un 428% multiplican su precio desde el origen al destino final producciones agrarias de consumo tan diario como son la zanahoria, el ajo o la cebolla, según se desprende del reciente informe de la organización agraria COAG y otras agrupaciones de consumidores, siempre en relación al mes de octubre de 2024.
Destacar que las principales producciones agrícolas y ganaderas ven como su precio desde la granja o la parcela hasta que el consumidor las adquiere registran un aumento, medio de su precio, del 3,96, es decir casi como promedio multiplican por cuatro su valor, aunque conviene señalar que este dato en las primeras se dispara hasta el 4,25 mientras en las segundas es algo más moderado al situarse en el 2,90.
Cebolla, ajo y zanahoria
Dentro de las producciones agrícolas, que como media registran ese aumento desde el origen al destino del 4,25, destacar, en el documento más reciente publicado por COAG, el diferencial que muestran producciones de uso tan común como son la cebolla, el ajo o la zanahoria.
En el caso de la cebolla destacar que el precio que está percibiendo el agricultor se sitúa en los 0,23 euros por kilo mientras que el consumidor las adquiere a 1,73 euros por que supone un ascenso porcentual, en la cadena de valor, del 652%. En una línea muy similar se mueven tanto el ajo como la zanahoria el primero con un aumento del 515% al partir de 1,13 euros por kilo y finalizar este «trayecto» a 6,95 euros ; mientras que la segunda vive un incremento del 428% desde los iniciales 0,29 euros a los finales 1,53 euros que paga el consumidor.
Destacar, asimismo, el caso del melón que arrastra un crecimiento de su precio, en este recorrido comercial, del 547% ya que si en las tierras se paga, al agricultor, a 0,38 euros por kilo, el consumidor lo adquiere a 2,96 €.
Sectores ganaderos
Los producciones ganaderas registran un aumento medio, en el discurrir de su comercio, de 2,90, bastante por debajo de la situación ya referida para las agrícolas.
La carne de cerdo es que la registra un mayor aumento al multiplicar un 296% su precio desde la granja hasta su destino final al pasar de 1,64 euros a 6,50 €. La ternera de primera incrementa ese dato en un 267% pasando de 5,79 a 21,25 euros mientras que en la de pollo lo hace en un 124% de los iniciales 1,45 a los 3,25 euros por kilo que abona el consumidor.
Finalmente, subrayar el caso de la leche de vaca que duplica su importe desde los 0,45 euros que percibe el ganadero a los 0,90 euros por litro a los que se puede adquirir en cualquier establecimiento comercial.
IPOD Octubre 2024
Índice de Precios en Origen y Destino de los alimentos
|
PRODUCTO |
PRECIO ORIGEN (€/kg) |
PRECIO DESTINO (€/kg) |
DIFERENCIA PRECIO ORIGEN-DESTINO(1) |
DIFERENCIA PORCENTUAL ORIGEN – DESTINO |
IPOD |
|
ACEITUNA DE MESA |
1,33 |
7,27 |
5,47 |
447% |
IPOD AGRÍCOLA 4,25 |
|
ACEITE OLIVA VIRGEN EXTRA |
6,58 |
9,24 |
1,40 |
40% |
|
|
ACELGA |
0,64 |
2,79 |
4,36 |
336% |
|
|
AJO |
1,13 |
6,95 |
6,15 |
515% |
|
|
BERENJENA |
0,41 |
2,07 |
5,05 |
405% |
|
|
BRÓCOLI |
0,67 |
2,74 |
4,09 |
309% |
|
|
CALABACÍN |
0,99 |
2,31 |
2,33 |
133% |
|
|
CEBOLLA |
0,23 |
1,73 |
7,52 |
652% |
|
|
CHAMPIÑÓN |
2,95 |
4,85 |
1,64 |
64% |
|
|
COLIFLOR |
0,92 |
2,63 |
2,86 |
186% |
|
|
LECHUGA |
0,27 |
1,23 |
4,56 |
356% |
|
|
PATATA |
0,43 |
1,88 |
4,37 |
337% |
|
|
PEPINO |
0,66 |
1,88 |
2,85 |
185% |
|
|
PIMIENTO ROJO |
1,14 |
2,79 |
2,45 |
145% |
|
|
PIMIENTO VERDE |
0,89 |
2,34 |
2,63 |
163% |
|
|
REPOLLO |
0,43 |
1,86 |
4,33 |
333% |
|
|
TOMATES DE ENSALADA |
0,82 |
2,26 |
2,76 |
176% |
|
|
ZANAHORIA |
0,29 |
1,53 |
5,28 |
428% |
|
|
LIMÓN |
0,43 |
2,52 |
5,86 |
486% |
|
|
MANZANA |
0,55 |
2,21 |
4,02 |
302% |
|
|
MELOCOTÓN |
0,80 |
3,45 |
4,31 |
331% |
|
|
MELÓN |
0,38 |
2,46 |
6,47 |
547% |
|
|
PERA |
0,68 |
2,45 |
3,60 |
260% |
|
|
PLÁTANO |
0,35 |
2,07 |
5,91 |
491% |
|
|
SANDÍA |
0,45 |
2,20 |
4,89 |
389% |
|
|
UVA DE MESA |
0,81 |
4,32 |
5,33 |
433% |
|
|
TERNERA 1ª |
5,79 |
21,25 |
3,67 |
267% |
IPOD GANADERO 2,90 |
|
CORDERO |
5,25 |
19,70 |
3,75 |
275% |
|
|
POLLO |
1,45 |
3,25 |
2,24 |
124% |
|
|
CERDO |
1,64 |
6,50 |
3,96 |
296% |
|
|
CONEJO |
2,47 |
7,75 |
3,14 |
214% |
|
|
HUEVOS M |
1,58 |
2,45 |
1,55 |
55% |
|
|
LECHE VACA |
0,45 |
0,90 |
2,00 |
100% |
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* Lechuga (€/ud); Huevos €/docena); Ternera (kg/canal); Conejo (€/kg vivo); Cordero (kg/vivo de 24 kg y pascual 1ª); Cerdo (€/kg) y pollo (€/kg vivo); Aceituna en verde; Cítricos (incluida recolección)
(1) – número de veces que se multiplica el precio de origen hasta que llega al consumidor. |
IPOD GENERAL 3,96 |
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