La Lonja Agropecuaria de Lerma ha celebrado el 19 de diciembre de 2025 una nueva sesión de cotizaciones marcada por la estabilidad generalizada en la mayoría de los mercados, tanto en cereales, con la excepción de la bajada de la cebada, como en ganadería. En una semana clave, previa al cierre del año y con escaso margen de maniobra para grandes ajustes, los precios orientativos reflejan un escenario de continuidad, con ligeros matices en determinados productos pero sin cambios estructurales relevantes respecto a la sesión anterior.
El contexto de mercado sigue dominado por la prudencia. La actividad comercial se mantiene contenida, con operadores que priorizan el cierre de operaciones pendientes y una planificación cautelosa de cara al inicio de 2026. En este marco, la Lonja de Lerma actúa una vez más como referencia fundamental para el sector agroganadero de la zona, aportando visibilidad y certidumbre en un momento del año tradicionalmente marcado por la falta de volumen.
Cereales: estabilidad en trigo y ligera corrección en cebada
El mercado de cereales presenta una fotografía de plena estabilidad, sin alteraciones significativas en las principales referencias. El trigo tipo III repite cotización y se mantiene en 190 euros por tonelada, exactamente el mismo nivel que en la sesión anterior. Esta estabilidad confirma que el mercado se encuentra en una fase de equilibrio, con una oferta y una demanda que se compensan sin generar presiones alcistas ni bajistas.
Por su parte, la cebada de dos carreras registra un ligero ajuste a la baja, pasando de 183 a 182 euros por tonelada. Se trata de una corrección mínima, más técnica que estructural, que no altera la tendencia general del mercado. Este movimiento refleja cierta contención en las compras, habitual en estas fechas, más que un cambio de expectativas a medio plazo.
En conjunto, el cereal continúa moviéndose en rangos estrechos, con operadores a la espera de nuevos estímulos, tanto desde el punto de vista productivo como comercial. La ausencia de volatilidad es la nota dominante en este cierre de ejercicio.
Porcino cebado: precios firmes y sin variaciones
El sector del porcino cebado mantiene una semana más su línea de firmeza, con todas las categorías repitiendo precios respecto a la sesión anterior. El porcino selecto cotiza a 1,052 euros por kilogramo, mientras que el porcino normal se sitúa en 1,040 euros por kilogramo. El porcino graso, por su parte, permanece en 1,028 euros por kilogramo.
La estabilidad en las cotizaciones del porcino refleja un mercado bien abastecido y con un consumo que, aunque moderado, permite sostener los precios sin tensiones. La ausencia de movimientos indica que el equilibrio entre oferta y demanda sigue siendo sólido, incluso en un periodo de menor actividad comercial.
En el caso de las cerdas de desvieje, el precio se mantiene igualmente sin cambios en 0,400 euros por kilogramo, confirmando un mercado plano y sin sobresaltos en este segmento.
Lechones: continuidad absoluta en el tipo Lerma
El mercado de lechones no presenta ninguna variación en esta sesión. El lechón tipo Lerma continúa cotizando a 24,00 euros por unidad, repitiendo exactamente el mismo valor que en la sesión anterior.
Esta estabilidad responde a un mercado muy ajustado, con operaciones puntuales y una demanda que se mantiene estable, sin picos ni caídas significativas. En estas fechas, la escasa rotación de animales y la planificación de explotaciones para el inicio del nuevo año explican la ausencia de cambios.
Ganado vacuno: precios consolidados en todas las categorías
El ganado vacuno vuelve a ser uno de los pilares de estabilidad de la Lonja de Lerma. Todas las categorías mantienen sus precios sin variaciones, consolidando los niveles alcanzados en semanas anteriores.
Las terneras de carne blanca se mantienen en 5,89 euros por kilogramo, mientras que las de carne rosada continúan en 5,70 euros por kilogramo. En el caso de los añojos, la categoría extra se sitúa en 5,68 euros por kilogramo, la primera en 5,36 euros por kilogramo y la corriente en 5,31 euros por kilogramo.
El comportamiento del vacuno evidencia un mercado robusto, con precios elevados pero estables, sostenidos por una demanda constante y una oferta bien dimensionada. No se observan señales de corrección a corto plazo, lo que aporta confianza a los productores de cara al próximo ejercicio.
Vacas: estabilidad total en todas las clasificaciones
Las cotizaciones de vacas repiten íntegramente los valores de la sesión anterior. Las vacas extra se mantienen en 3,00 euros por kilogramo, las de primera en 2,50 euros por kilogramo, las de segunda en 2,00 euros por kilogramo y las destinadas a industria en 1,56 euros por kilogramo.
La estabilidad en este segmento confirma un mercado sin sobresaltos, donde las operaciones se realizan con normalidad y sin presiones externas que obliguen a revisar precios.
Tabla resumen de cotizaciones al cierre
LONJA AGROPECUARIA. |
LERMA |
||
|
|
|||
COTIZACIONES AL CIERRE
|
FECHA DE CELEBRACIÓN19 DE DICIEMBRE DE 2025 |
||
|
|
|
|
|
|
|
CEREALES |
ACTUAL | ANTERIOR |
|
TRIGO TIPO III |
190 €/TONELADA | 190 €/TONELADA | |
| CEBADA DOS CARRERAS | 182 €/TONELADA | 183 €/TONELADA | |
PORCINO CEBADO |
|||
| SELECTO |
1.052 €/Kg |
(1,052 €/Kg) | |
| NORMAL |
1,040 €/Kg |
(1,040 €/Kg) | |
| GRASO | 1,028 €/Kg |
(1,028 €/Kg) |
|
| CERDAS DESVIEJE | 0,400 €/Kg | (0,400 €/Kg) | |
LECHONES |
|||
| LECHÓN TIPO LERMA | 24,00 €/Unidad | (24,00 €/Unidad) | |
GANADO VACUNO |
|||
| TERNERAS CARNE BLANCA | 5,89 €/Kg | (5,89 €/Kg) | |
| …………………… ROSADA | 5,70 €/ Kg | (5,70 €/Kg) | |
| AÑOJOS EXTRA | 5,68 €/Kg | (5,68 €/Kg) | |
| ……….. PRIMERA | 5,36 €/Kg | (5,36 €/Kg) | |
| ……….. CORRIENTE | 5,31 €/Kg | (5,31) €/Kg) | |
|
VACAS EXTRA |
3,00 €/Kg | (3,00 €/Kg) | |
| ……… PRIMERA | 2,50 €/Kg | (2,50 €/Kg) | |
| ……… SEGUNDA | 2,00 €/Kg | (2,00 €/Kg) | |
| ……… INDUSTRIA | 1,56 €/Kg | (1,56 €/Kg) | |
Balance final de la sesión
La sesión del 19 de diciembre de 2025 en la Lonja Agropecuaria de Lerma se cierra con un mensaje claro: estabilidad generalizada y ausencia de sobresaltos. Cereales, porcino y vacuno mantienen precios consolidados, reflejando un mercado que entra en el tramo final del año con equilibrio y previsibilidad.
Este comportamiento aporta tranquilidad a productores y operadores, que afrontan el cierre del ejercicio con referencias claras y sin incertidumbres añadidas. La mirada queda ahora puesta en el inicio de 2026, cuando el mercado vuelva a ganar dinamismo y puedan definirse nuevas tendencias.
