La comunidad autónoma de Castilla y León acapara más del 80% del censo oficial de la raza Assaf, según los datos del sistema ARCA del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA), con fecha de 31 de diciembre de 2014.
Además, esta raza productora de leche se encuentra en otras cuatro regiones del territorio español. En total, cuenta con 141.107 animales repartidos en 120 explotaciones.
La distribución geográfica de la raza es la siguiente:
- Castilla y León. Provincias: Ávila, Burgos, León, Palencia, Salamanca, Segovia, Valladolid y Zamora. 116.516 animales. 107 ganaderías.
- Navarra. 15.323 animales. Cinco ganaderías.
- Madrid. 5.857 animales. Cinco ganaderías.
- Castilla-La Mancha. Provincias: Ciudad Real y Cuenca. 3.285 animales. Dos ganaderías.
- Cataluña. Provincia: Lleida. 126 animales. Una ganadería.
Fuente: FEAGAS
