El Consejo de Gobierno de la Junta de Castilla y León, en su reunión de hoy,20 de febrero, ha decidido presentar un recurso ante el Tribunal Supremo contra la norma del ibérico. En concreto los puntos de la citada normativa que serán objeto de recurso son el tamaño mínimo de la letra con el que debe indicarse el porcentaje de raza ibérica y su ubicación obligatoria en un específico lugar de la etiqueta, así como la limitación del uso de la mención ‘pata negra’ exclusivamente para aquellos animales alimentados ‘de bellota 100% ibérico’.
La Junta de Castilla y León apoya así una solicitud unánime de todo el sector regional.
Tanto el gobierno autonómico como quienes se dedican a esta actividad no se oponen a que el porcentaje de raza ibérica aparezca en la etiqueta; sin embargo, consideran que la obligación de hacerlo con un determinado tamaño y en una concreta posición, además de confundir al consumidor, resulta contrario al Reglamento Europeo sobre información alimentaria facilitada al consumidor. La obligatoriedad de indicar en el etiquetado el porcentaje de raza ibérica del animal del que procede el producto es una mención debe calificarse como “Indicación Descriptiva”, y por lo tanto no puede establecerse ni su tamaño ni su posición en la etiqueta de forma obligatoria, como hace el Real Decreto que se recurrirá.
La Norma del ibérico establece también que única y exclusivamente podrá utilizarse la denominación ‘pata negra’ en el etiquetado y en acciones de promoción o publicidad, para aquellos animales alimentados “de bellota 100% ibérico”.
Esta limitación, según el informe jurídico, resulta injustificada puesto que la denominación de venta por alimentación y manejo y tipo racial es de por sí suficientemente explícita (100% ibérico de bellota), sin que el término ‘Pata negra’ tenga el fin de aportar mayores informaciones sobre el producto, sino el de primar en el mercado unos productos frente a otros, incurriendo así en una conducta que el Tribunal de Justicia de la Unión Europea ha considerado contraria al ordenamiento jurídico comunitario en numerosas ocasiones y apartándose con ello, además, del fin propio que ha de perseguir el Gobierno en el ejercicio de esta potestad reglamentaria: proporcionar una información correcta, neutra y objetiva al consumidor y que resulta claramente vulnerado al sugerir a los consumidores, sin datos científicos que lo avalen, que el producto con dicha mención posee características que le confieren mayores o mejores cualidades
El sector del porcino ibérico tiene una gran relevancia en Castilla y León, los 820.742 animales ibéricos con destino a sacrificio censados en la Comunidad la sitúan en la primera posición a nivel nacional, con el 35 % del total.
A nivel económico, este sector, que emplea en Castilla y León a más de 8.000 personas de manera directa y a otras 15.000 de forma indirecta, genera en la Comunidad un valor económico de 600 millones de euros.
Otro de los indicadores de la importancia de este sector a nivel autonómico son las 352 industrias ligadas al ibérico que están ubicadas en la Comunidad y que sacrifican el 70 % del ibérico de España. Estos datos colocan a su vez a Castilla y León como la principal comercializadora nacional de lomo, con 2,9 millones de piezas (58 % del total nacional); de jamones, con cerca de 2,2 millones de piezas (45 % del total nacional) y de paletas ibéricas, con más de 2,2 millones de piezas (48 % del total nacional).
