La comunidad de Castilla y León se posiciona como líder en la producción de planta de fresa en Europa , exportando casi un tercio de su producción a más de una decena de países, gracias a sus condiciones climáticas, la innovación en técnicas de cultivo y el apoyo. institucional. La consejera de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, María González Corral, resaltó la importancia del sector durante una jornada técnica organizada por el Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (Itacyl) en Chañe, Segovia, donde se expusieron los logros y desafíos actuales en la producción y exportación de este cultivo estratégico.
Castilla y León: La potencia europea en el cultivo de planta de fresa
En Castilla y León, la producción de planta de fresa es una de las más destacadas de Europa , con un total de 35 viveros y una superficie dedicada de 1.500 hectáreas, que se concentran principalmente en las provincias de Segovia, Ávila, Valladolid y Soria. Este importante sector, con una producción que alcanza los 950 millones de plantas anuales, posiciona a la comunidad como la líder en producción de planta de fresa en Europa .
María González Corral, consejera de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, subrayó en la reciente jornada en Chañe que la profesionalización de los productores y las condiciones climáticas de Castilla y León han permitido a la región destacarse en este cultivo de alto valor económico . La planta de fresa producida en Castilla y León no solo abastece a otros territorios dentro de España, sino que se ha convertido en un recurso estratégico para diferentes países de la Unión Europea, así como para otras regiones del mundo.
Exportación de planta de fresa: Un negocio global
El 87 % de la planta de fresa cultivada en Castilla y León se destina a la producción de planta fresca , cuyo mercado principal es Andalucía y, en el ámbito europeo, países como Italia y Grecia. Sin embargo, la comunidad también exporta casi un tercio de su producción a mercados internacionales que incluyen Marruecos, Argelia, Túnez, Jordania y, en menor medida, Costa Rica, Panamá, Perú y Georgia. En total, los viveros de Castilla y León logran colocar sus productos en más de una decena de países , destacando su alcance global.
Por otro lado, la planta que se conserva en cámara frigorífica hasta diciembre se dirige principalmente a Argelia y Brasil, que concentran el 60% de estas exportaciones . Este producto también llega a otros destinos como Egipto, Argentina, Uruguay, Armenia y, en menor medida, China. Este sistema de exportación permite a Castilla y León garantizar el abastecimiento de plantas de fresa en distintas latitudes y condiciones climáticas, consolidando su reputación en el mercado mundial.
Innovación y mejora de competitividad en el sector fresero
Para asegurar la competitividad y sostenibilidad del sector de la fresa en Castilla y León , el Itacyl ha implementado proyectos de investigación que suman cerca de 500.000 euros en financiación . Entre estos, destaca un proyecto Feader destinado a la búsqueda de nuevas estrategias de desinfección de suelos , fundamentales para el cultivo de la planta de fresa. Este proyecto, que cuenta con una inversión de 141.000 euros, aún espera resultados definitivos.
Otro proyecto relevante es el Horizonte Europa, denominado BioVIVE , que recibirá una financiación de 356.000 euros y se extenderá hasta 2028. Este proyecto se centra en encontrar soluciones biológicas para controlar patógenos en cultivos hortícolas , ofreciendo una alternativa sostenible frente al uso de químicos y pesticidas. . Gracias a estas inversiones, el Itacyl ha destinado, desde 2003, un total de 1,4 millones de euros a iniciativas para fortalecer el sector de la fresa en Castilla y León .
El papel del Itacyl en la industrialización de la fresa
En la última década, el Itacyl ha liderado iniciativas para mejorar la conservación y transformación agroalimentaria de la fresa, permitiendo que los productores aprovechen al máximo su cosecha y aumenten su competitividad. Una de las estrategias más destacadas ha sido el desarrollo de recubrimientos comestibles para envases , que extienden la vida útil de las fresas sin modificar sus propiedades sensoriales, un factor clave para garantizar la frescura y calidad en los mercados nacionales e internacionales.
Además, otros proyectos impulsados por el Itacyl exploran formas de rentabilizar los excedentes de producción mediante tecnologías de deshidratación y gelificación , generando productos de alto valor añadido y ampliando las oportunidades comerciales del sector. Estas iniciativas no solo fortalecen la sostenibilidad económica de los viveros, sino que también incrementan la oferta de derivados de fresa en el mercado agroalimentario de Castilla y León.
Retos y proyecciones del sector fresero en Castilla y León
Durante la jornada técnica, la consejera de Agricultura destacó que, aunque el sector de la planta de fresa en Castilla y León goza de un gran dinamismo y proyección, existen desafíos importantes que requieren una estrategia conjunta entre productores e instituciones . Uno de los retos más apremiantes es el control de patógenos y la gestión sostenible del suelo , para lo cual se exploran alternativas biológicas y ecológicas que reduzcan el impacto ambiental.
El sector fresco también enfrenta el desafío de mantenerse competitivo en un mercado global cada vez más exigente. Castilla y León, con 950 millones de plantas de fresa anuales , tiene una posición destacada, pero los productores deben responder a las demandas de calidad y trazabilidad que otros mercados imponen. Con la implementación de proyectos como BioVIVE y las mejoras tecnológicas promovidas por el Itacyl, se prevé que Castilla y León continúe a la vanguardia en la producción de planta de fresa y en la exportación de este cultivo clave .
La importancia del sector de la fresa para el desarrollo rural
El sector fresero es un pilar económico fundamental para Castilla y León , especialmente en las zonas rurales. La especialización en este cultivo genera riqueza y empleos locales, permitiendo que comunidades como la comarca del Carracillo en Segovia prosperen. Además, las oportunidades de exportación han dado a la región una visibilidad internacional, posicionándola como un proveedor confiable de planta de fresa de alta calidad.
María González Corral afirmó que, a través de la combinación de especialización agrícola y apoyo institucional, la economía rural de Castilla y León está en constante fortalecimiento , lo cual beneficia directamente a sus habitantes y contribuye al desarrollo sostenible de la comunidad. Esta realidad es un ejemplo de cómo la agricultura especializada puede ser un motor de desarrollo económico y social en zonas rurales , llevando el nombre de Castilla y León a numerosos mercados internacionales.
El futuro del sector fresero en Castilla y León
Con el apoyo continuo de instituciones como el Itacyl y la Junta de Castilla y León , el futuro de la planta de fresa en esta región es prometedor. Las inversiones en investigación, innovación y sostenibilidad permitirán a Castilla y León mantener su liderazgo en el cultivo de planta de fresa en Europa , así como expandir sus exportaciones a nuevos mercados.
Los productores de la comunidad, conscientes de los retos y oportunidades, continuarán mejorando sus técnicas y diversificando sus productos para satisfacer las demandas de un mercado en constante evolución. En definitiva, Castilla y León seguirá siendo un referente en la producción de planta de fresa, con un sector fuerte y competitivo que impulsará el desarrollo rural y la economía regional.
