38.278 toneladas menos de carne de vacuno se han producido en los 11 primeros meses de 2023 en España según el Ministerio de Agricultura.
Las cifras globales aseguran que, de los mataderos españoles, han salido 638.929 toneladas de carne de vacuno, cayendo un 5,65% sobre el dato de 2022 cuando, hasta noviembre, alcanzaron las 677.207.
La comunidad autónoma de Cataluña se mantiene como la principal productora en España de este tipo de carne con 120.375 toneladas, aunque vive una reducción del 1,47% en relación a la campaña previa perdiendo 1.800 T.
De las cuatro regiones más productoras, Castilla y León, la segunda en este ranking, es la que soporta una reducción más importante en las obtención de carne de vacuno, perdiendo un 4,94% (-5.596 toneladas), aunque de sus mataderos han salido 107.564 tonelada.
La disminución de la producción de carne de vacuno en Galicia, en los 11 primeros meses de 2023, es del 1,26%, perdiendo 1.145 toneladas ya que se pasa de las 91.020 previas a las actuales 89.875.
Finalmente, la Comunitat Valenciana que es la cuarta de España que más carne de vacuno produce, vive una reducción, en la campaña actual, de la producción del 1,73%, cayendo desde las 81.413 a las 80.005 T, lo que significa que se han producido 1.407 tonelada.
Noviembre de 2023: repetición de la producción de carne de vacuno en España
La producción de carne de vacuno en noviembre de 2023 casi ha repetido los datos de 2022 con 59.596 toneladas, pues se vive una ligera reducción de 33 toneladas.
Destacar que buena parte de las comunidades autónomas más productoras se mantienen al alza con un ascenso del 0,79% para Cataluña que obtiene una producción mensual de 11.503 toneladas que son 90 más que en la campaña previa. Castilla y León registra un ascenso de más de 196 toneladas (+1,98%) llegando a las 10.094.
Galicia vive también una subida de 69 toneladas, pero es la Comunitat Valenciana la que vive un mayor incremento mensual pues este dato allí se eleva en casi un 10%, con 691 toneladas de carne de vacuno producidas más en noviembre de 2023 que en 2022 alcanzando un volumen global de 7.864 toneladas.
Aragón y Madrid sufren significativas reducciones mensuales del 11 y el 17%.
| PESO TOTAL (t) PROVISIONAL DE BOVINOS. AÑOS 2023 vs 2022 | ||||||||
| NOVIEMBRE | ENERO a NOVIEMBRE | |||||||
| nov-23 | nov-22 | 23 vs 22 (%) | 23 vs 22 | ene / nov – 23 | ene / nov – 22 | 23 vs 22 | 23 vs 22 (%) | |
| GALICIA | 8.110 | 8.041 | 0,86 | 69,31 | 89.875 | 91.020 | 1.145 | -1,26 |
| ASTURIAS | 1.280 | 1.330 | -3,79 | -50,46 | 13.233 | 14.269 | 1.036 | -7,26 |
| CANTABRIA | 641 | 687 | -6,78 | -46,60 | 7.082 | 9.283 | 2.201 | -23,71 |
| PAÍS VASCO | 918 | 881 | 4,20 | 36,99 | 9.342 | 10.164 | 822 | -8,09 |
| NAVARRA | 1.760 | 1.466 | 20,08 | 294,29 | 16.074 | 15.683 | -391 | 2,49 |
| LA RIOJA | 166 | 177 | -6,21 | -11,00 | 1.925 | 2.056 | 130 | -6,35 |
| ARAGÓN | 3.129 | 3.538 | -11,56 | -409,11 | 35.834 | 39.043 | 3.209 | -8,22 |
| CATALUÑA | 11.503 | 11.413 | 0,79 | 90,11 | 120.375 | 122.176 | 1.800 | -1,47 |
| BALEARES | 130 | 173 | -24,81 | -42,88 | 1.691 | 1.958 | 268 | -13,67 |
| CASTILLA y LEÓN | 10.094 | 9.898 | 1,98 | 196,02 | 107.564 | 113.159 | 5.596 | -4,94 |
| MADRID | 2.750 | 3.350 | -17,91 | -599,93 | 34.239 | 41.780 | 7.541 | -18,05 |
| CASTILLA LA MANCHA | 5.029 | 4.780 | 5,19 | 248,24 | 50.711 | 53.972 | 3.261 | -6,04 |
| C. VALENCIANA | 7.864 | 7.173 | 9,64 | 691,34 | 80.005 | 81.413 | 1.407 | -1,73 |
| MURCIA | 1.301 | 1.692 | -23,10 | -390,92 | 14.893 | 18.552 | 3.659 | -19,72 |
| EXTREMADURA | 2.560 | 2.575 | -0,60 | -15,50 | 29.850 | 33.233 | 3.383 | -10,18 |
| ANDALUCÍA | 2.067 | 2.132 | -3,06 | -65,20 | 23.403 | 26.151 | 2.748 | -10,51 |
| CANARIAS | 295 | 327 | -9,78 | -31,94 | 2.833 | 3.296 | 463 | -14,05 |
| TOTAL | 59.596 | 59.633 | -0,06 | 37,23 | 638.929 | 677.207 | 38.278 | -5,65 |
