Carne de caprino: Casi un 23% cae la producción

La producción de carne de caprino en España vive, en 2023, una significativa reducción del 22,5% perdiendo más de 2.000 T frente a 2022.

Los datos ofrecidos por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación hablan de un volumen de 7.099 toneladas de este tipo de carne salida de los mataderos españoles en los diez primeros meses de 2023.

2.063 toneladas menos de carne de caprino

Las estadísticas aportadas recientemente por el MAPA, señalan que, en los 10 primeros meses del ahora finalizado 2023, la producción de carne de caprino se ha situado en las 7.099 toneladas que son 2.063 menos que en el mismo periodo de 2022, suponiendo una reducción porcentual del 22,5%.

Andalucía lidera, tradicionalmente, este sector y en ese periodo lo hace con 3.057 toneladas de este tipo de carne salida de sus mataderos, aunque ese dato supone una bajada del 22,50 (-887 T) sobre el dato ofrecido por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación hace un año. 

Canarias se sitúa en segundo lugar en este ranking con 1.420 toneladas y aunque a la baja, el dato es mucho mejor que en la región andaluza pues aquí la merma apenas llega al 2,72% (-40 T).

699 toneladas de carne de caprino se han producido en Murcia en el periodo objeto del informa del MAPA con una disminución del 34,6% perdiendo 370 toneladas sobre la campaña anterior.

Tanto Castilla y León como Castilla La Mancha presentan unas cifras productivas, de carne de caprino, muy similares. La primera con 579 toneladas sufre el descenso porcentual más fuerte entre las comunidades autónomas más productoras al bajar un 37,25% (-344 T) mientras que la segunda registra un dato productivo de 576 toneladas con una disminución frente a 2022 de casi el 30% (-244 toneladas)

Octubre, -184 toneladas

Curiosamente la bajada porcentual en el mes de octubre de 2023 casi repite el dato acumulado en España con una reducción del 22,32% que en toneladas se traduce en 184 menos para alcanzar una producción total de carne de caprino de 639 tonelada.

Sólo Canarias y Castilla La Mancha resiste esa ola bajista y sufren una reducción muy ligera del 1,86% la primera y de casi el 9% la segunda mientras que el resto de comunidades autónomas que más producen este tipo de carne registran caídas que se acercan o superan claramente el 30%, así en Andalucía es del 27%, en Murcia de 34 mientras que en Castilla y León se coloca en una disminución de casi el 30%.