
La campaña de aceite de oliva 2024/25 continúa avanzando con cifras que reflejan un ritmo acelerado, favorecido por la ausencia de lluvias, lo que ha permitido adelantar las labores de recolección. Según los últimos datos proporcionados por la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) y analizados por Cooperativas, a 31 de diciembre, la producción acumulada se sitúa en 883.588 toneladas, lo que representa un 68,4 % de la estimación de cosecha total, proyectada en 1.290.000 toneladas.
Producción de aceite de oliva en diciembre: un notable crecimiento
En el mes de diciembre, la producción declarada alcanzó las 583.281 toneladas, una cifra notablemente superior en 255.256 toneladas respecto al mismo periodo de la campaña anterior. Este volumen acumulado confirma que las proyecciones iniciales se mantienen firmes, consolidando a esta campaña como una de las más productivas en años recientes.
Cifras de comercialización: un mercado dinámico
Las salidas de aceite al mercado en diciembre se situaron en torno a 115.410 toneladas, superando en 19.170 toneladas las del mismo mes del año anterior. Este dinamismo refleja tanto la buena respuesta del mercado exterior como la fuerte demanda interna.
- Exportaciones estimadas: 69.260 toneladas durante diciembre.
- Consumo interno: 46.150 toneladas, consolidando un consumo estable en el mercado nacional.
Durante los tres primeros meses de la campaña, las salidas acumuladas ascienden a 313.190 toneladas, mostrando un crecimiento constante en comparación con el mismo periodo de la campaña pasada.
Importaciones y existencias: análisis detallado
Para el cálculo de las salidas durante diciembre, se estimaron importaciones de 26.000 toneladas, que serán confirmadas con los datos consolidados de Aduanas. En cuanto a las existencias totales a finales de diciembre, estas se distribuyen de la siguiente manera:
- Existencias finales de la campaña 2023/24: ajustadas a 190.156 toneladas.
- Existencias en almazaras: 683.854 toneladas, un incremento de 449.887 toneladas respecto a noviembre.
- Existencias en envasadoras: 135.560 toneladas, 41.000 toneladas más que el mes anterior.
- Existencias en el Patrimonio Comunal Olivarero: 4.314 toneladas, lo que supone un aumento de 3.470 toneladas.
En total, las existencias alcanzaron 823.729 toneladas, un incremento de 495.240 toneladas respecto al mes de noviembre.
Aceituna de mesa: balance de la campaña 2024/25
En paralelo al aceite de oliva, la campaña de la aceituna de mesa también presenta cifras destacadas al cierre de diciembre, cuarto mes del periodo 2024/25:
- Existencias iniciales: 269.538 toneladas.
- Aceituna entamada acumulada: 532.389 toneladas, de las cuales 443.422 toneladas corresponden a Andalucía y 84.962 toneladas a Extremadura.
- Importaciones acumuladas: 7.993 toneladas, con 1.500 toneladas en diciembre.
- Exportaciones acumuladas: 104.715 toneladas, con 19.986 toneladas durante diciembre.
- Consumo interno acumulado: 49.457 toneladas, con 10.920 toneladas destinadas al mercado interior en diciembre.
Las existencias acumuladas de aceituna de mesa a 31 de diciembre se sitúan en 648.028 toneladas, marcando un descenso mensual de 30.122 toneladas.
Perspectivas para el cierre de campaña
Con un avance del 68,4 % de la cosecha prevista y unas salidas acumuladas de más de 313.000 toneladas, la campaña de aceite de oliva 2024/25 apunta a cerrar con una producción total de 1.290.000 toneladas, cumpliendo las previsiones iniciales. Además, el crecimiento de las exportaciones y la estabilidad del consumo interno consolidan a España como líder mundial en la producción y comercialización de este producto.
