Caídas de hasta 12 euros en los cereales en la Lonja de Salamanca donde siguen al alza el vacuno y el porcino

José Ignacio Falces

20 de marzo de 2023

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Por segunda semana consecutiva, las fuertes bajadas de los cereales, con reducciones de hasta 12 euros, marcan la sesión del 20 de marzo de la Lonja de Salamanca donde, por el contrario, siguen al alza el porcino blanco, los lechones, los tostones, el ibérico, el conjunto de la mesa de vacuno de vida y parte de la carne, con incrementos para los terneros de menos de doce meses, los añojos y las vacas

Todos los precios de la Lonja de Salamanca:

Fortísimas bajadas en la mesa de cereales, con el trigo perdiendo 12 euros hasta los 293, mientras que 11 caen la cebada, la avena y el centeno que pasan a cotizar a 275 los dos primeros cereales y a 267 el último. La menor disminución la vive el maíz que pierde 9 euros para cotizar a 292 €.

En cuanto a los forrajes, la paja vuelve a ganar dos euros para alcanzar los 74 €/T.

Por lo que se refiere a los lechazos, repetición en todas las categorías con los animales de menos de 11 kilos a 5,10 euros por kilo y los de 11/13 de 4,55 €.

El porcino blanco sube de nuevo esta semana, ganando 0,02 euros que sitúan al “selecto” a 2,01/2,02, al “normal” a 2,00/2,01 euros y al “graso” a 1,95/1,96 €/kg Ascenso de un euro de los lechones hasta los 111 €/ud y esa misma cifra ganan los tostones para situarse a 43 euros los de 4/6 kilos y a 45 los de 6/8 kg.

El ibérico mantiene la línea alcista anterior y eleva la cotización 0,02 euros en el “cebo de campo” que pasa a cotizar a 2,42/2,52 euros por kilo mientras que el “cebo, con el mismo aumento, se coloca a 2,26/2,36 €/kg. Aquí los lechones repiten precios situándose los de “gran partida” y de “recogida” a 4,08/4,33. En los tostones, si que hay cambios esta semana, ganando un euro en su precio, de tal forma que los de 5/8 kilos suben a 35/37 euros por animal y los de 9/12 llegan a 48/50 €.

La mesa de vacuno de vida sigue mostrando incrementos en las cotizaciones, esta semana de 0,04 euros lo que coloca a los terneros machos a 3,91 euros por kilo vivo y a las hembras a 3,03, mientras que los terneros del país, con el mismo ascenso, alcanzan los 2,34 euros.

En la mesa de vacuno de carne los terneros de menos de 12 meses y los añojos ganan 0,01 euros lo que hace que los primeros pasen a cotizar a 5,66 euros por kilo canal y los segundos entre 5,56 y 5,53 euros por kilo, según peses más o menos de 350 kilos. También al alza se muestran las vacas que, con un ascenso de 0,03 euros, se sitúan a 4,33 €/kg.

Las terneras de menos de 12 meses siguen a 5,65 euros, respectivamente mientras que las que superan esa edad y pesan menos de 270 kilos se mantienen a 5,56 euros y a las que superan ese volumen a 5,58 €/Kg.

El resto de las categorías mantienen los precios previos. Erales, toros y novillos, repiten a 3,75, 3,46 y 3,64 euros por kilo canal.

MERCADO

1.184 cabezas han llegado al mercado salmantino hoy.

En el vacuno de vida ascensos en todas las categorías de 16 euros lo que coloca a los becerros machos a 698 y las hembras a 558, siendo el precio de los terneros del país cebadero de 468 euros por cabeza.

Mientras que en el vacuno de carne repiten los terneros y terneras cruzados a 3,23 euros por kilo vivo y los toros a 2,01 mientras que tanto los añojos como las vacas suben 0,02 euros hasta los 3,22 y los 2,51 euros por kilo vivo, respectivamente.



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