Los datos de los sacrificios de animales en los dos primeros meses de 2015 ofrecidos por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente muestran una alarmante bajada de la producción de carne de ovino en más de un 20% en relación al mismo periodo de 2014, mientras que, por contra, se incrementa un 5,99% la de vacuno.
Esa importante reducción porcentual, en lo que se refiere a la producción de carne de ovino se traduce en que se haya pasado de las15.937 toneladas de los dos primeros meses de 2014 a las 12.734 de 2015.
Castilla y León se mantiene como principal productora de este tipo de alimento, pero soportando también una importante reducción del 16,94%, pasando de las 4.053 toneladas que salieron de los mataderos de esta región en 2014 a los 3.366 T de 2015. Le sigue Cataluña, donde el porcentaje de descenso se eleva incluso por encima de la media nacional hasta alcanzar el 28,20% hasta las 1.707 toneladas producidas en los dos primeros meses de 2015; siendo Castilla La Mancha la región que se sitúa en el tercer puesto en este apartado aunque ha vivido una importantísima merma del 39% que hace que hayan salido de las explotaciones de esta región 1.480 toneladas frente a las 2.428 de la campaña anterior.
Frente a estos malos datos del ovino, destaca, dentro del informe del MAGRAMA, la mejoría vivida por el vacuno que ha incrementado su producción en esos dos primeros meses de 2015 casi un 6% alcanzando las 92.647 toneladas frente a las 87.409 de 2014.
En este apartado es Cataluña la dominadora con 18.923 toneladas que supone un incremento del 4,25 en relación al año anterior. En segundo lugar se sitúa Castilla y León donde el crecimiento alcanza el 10% hasta llegar a las 16.971 T de carne de vacuno producidas en enero – febrero de 2015; ocupando Galicia el tercer lugar, con un 3,39% más de producción, hasta alcanzar las 13.772 toneladas
