El consumo de vino en España cayó un -4,2% interanual hasta enero de 2026, situándose en 9,3 millones de hectolitros, consolidando una tendencia bajista que arrastra el mercado desde 2021. La nota de prensa dice que esta caída supone 627.374 hectolitros menos consumidos en los últimos 12 meses, reflejando un cambio estructural en los hábitos del consumidor.
📊 Así está cayendo el consumo de vino en España en 2026
Análisis completo del consumo de vino en España en 2026: caída del 4,2%, evolución del mercado, precios y cambios en los hábitos de consumo.
El consumo de vino en España cae a 9,3 millones de hectolitros
El consumo de vino en España, según el último informe publicado por la Interprofesional del Vino, se sitúa en 9,3 millones de hectolitros en el interanual a enero de 2026, marcando una contracción clara del mercado.
La caída no es puntual. El comunicado de prensa asegura que desde finales de 2021, el consumo ha estado condicionado por:
- Inflación elevada
- Subida de costes de producción
- Incremento del precio final del vino
Aunque en 2023 y 2024 se estabilizaron los precios, esa estabilidad no fue suficiente para recuperar la demanda, que vuelve a caer desde agosto de 2025.
Inflación y precios: el detonante del cambio de tendencia
El consumo de vino en España disminuye directamente cuando suben los precios, y eso es exactamente lo que ocurrió entre 2021 y 2022.
El patrón es claro:
- 2021–2022 → subida de precios → caída fuerte del consumo
- 2023–2024 → estabilidad → consumo estable
- 2025–2026 → nueva caída → consumo vuelve a bajar
A pesar de esta contracción, el precio medio sigue aumentando:
- Precio medio: 6,34 €/litro
- Variación: +0,3%
Esto indica una premiumización ligera, pero con menor volumen total.
Hostelería resiste mejor que alimentación
El consumo de vino se comporta de forma desigual según el canal, y aquí aparece uno de los cambios más importantes del mercado.
Datos clave por canal:
- Hostelería:
- Valor: -0,1%
- Volumen: -0,4%
- Alimentación:
- Valor: -0,9%
- Volumen: -3,8%
Aunque alimentación sigue dominando:
- 56,3% del valor
- 64,1% del volumen
Hostelería gana cuota relativa, lo que indica:
→ El consumo fuera del hogar resiste mejor que el consumo doméstico
Tendencia histórica: el consumo cae desde 2019
El consumo en España lleva años en descenso estructural, no es un fenómeno reciente.
Según los datos:
- 2019 → 8,6 millones hl
- 2026 → 6,1 millones hl
Esto supone una caída prolongada dentro de un rango:
- Máximo: 8,6 millones hl
- Mínimo: 6,1 millones hl
Enero de 2026: caída mensual del -14,2%
El consumo mensual es aún más volátil y muestra cambios bruscos.
En enero de 2026:
- Consumo: 0,61 millones hl
- Variación interanual: -14,2%
Sin embargo, el dato mensual también refleja rebotes:
- Febrero 2026: +11,3%
- Enero 2025: 0,71 millones hl → fuerte descenso posterior
Esto indica un mercado inestable y sensible al contexto económico.
Meses críticos: septiembre y noviembre marcan el desplome
Algunos meses concentran las caídas más importantes:
- Septiembre 2025: -24,8%
- Noviembre 2025: -10,3%
- Octubre 2025: -5,6%
Estos datos reflejan que el consumo no solo cae, sino que lo hace de forma irregular y con picos negativos muy marcados.
Tabla clave del consumo mensual (datos oficiales)
| Mes | 2023 | 2024 | 2025 | 2026 |
| Enero | 0,65 | 0,70 | 0,71 | 0,61 |
| Febrero | 0,69 | 0,75 | 0,60 | 0,67 |
| Marzo | 0,82 | 0,80 | 0,80 | – |
| Abril | 0,74 | 0,84 | 0,88 | – |
| Mayo | 0,90 | 0,90 | 0,89 | – |
| Junio | 0,90 | 0,78 | 0,78 | – |
| Julio | 0,79 | 0,84 | 0,84 | – |
| Agosto | 0,73 | 0,63 | 0,61 | – |
| Septiembre | 0,77 | 0,81 | 0,61 | – |
| Octubre | 0,82 | 0,92 | 0,87 | – |
| Noviembre | 0,97 | 0,95 | 0,85 | – |
| Diciembre | 0,85 | 0,95 | 0,93 | – |
Fuente: la nota de prensa asegura que los datos proceden de Nielsen IQ y OIVE.
Qué está pasando realmente con el vino en España
El consumo de vino en España no está cayendo solo por precio, sino por un cambio estructural más profundo:
Factores clave:
- Cambio generacional en hábitos de consumo
- Sustitución por otras bebidas
- Menor consumo en el hogar
- Mayor sensibilidad al precio
- Fragmentación del ocio
Esto implica que el problema no es coyuntural, sino estructural.
Preguntas frecuentes sobre el consumo de vino en España
El consumo de vino genera muchas dudas, especialmente por su evolución reciente. Aquí tienes respuestas directas basadas en datos.
¿Cuánto vino se consume en España en 2026?
Se consumen 9,3 millones de hectolitros en el interanual a enero de 2026.
¿Está bajando el consumo de vino?
Sí, el consumo cae un -4,2% interanual y mantiene una tendencia descendente desde 2019.
¿Qué canal resiste mejor?
La hostelería, con caídas mucho menores que el canal alimentación.
¿El precio del vino está subiendo?
Sí, el precio medio alcanza los 6,34 €/litro (+0,3%).
¿Cuál ha sido el peor mes reciente?
Septiembre de 2025, con una caída del -24,8%.
Conclusión: un mercado en transformación, no en crisis puntual
El consumo de vino en España no está en una caída puntual, está en un proceso de transformación profunda.
Los datos muestran tres realidades claras:
- Menor volumen consumido
- Ligero aumento del precio
- Cambio en los canales de consumo
Esto obliga al sector a replantear:
- Estrategia de producto
- Posicionamiento
- Público objetivo
Porque el problema no es vender menos vino.
El problema es que cada vez menos gente quiere beberlo.
