La cabaña vacuna cae un 1% en Estados Unidos

  • El sector ganaderos USA enfrenta un ajuste en la oferta

José Ignacio Falces

1 de febrero de 2025

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El Servicio Nacional de Estadísticas Agrícolas (NASS) del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) publicó su informe anual “Cattle” con datos actualizados sobre la cabaña de ganado vacuno en el país. Según el documento, al 1 de enero de 2025, la población total de animales de este tipo en las granjas estadounidenses se situó en 86,7 millones de cabezas, lo que representa una caída del 1% respecto al año anterior.

Distribución del inventario ganadero en EE. UU.

Dentro del total reportado por el USDA, se detallan las siguientes cifras clave:

  • Vacas y novillas que parieron: 37,2 millones de cabezas.

  • Vacas de carne: 27,9 millones de cabezas, lo que supone una reducción del 1% interanual.

  • Vacas lecheras: 9,35 millones de cabezas, cifra que registra un leve incremento respecto a 2024.

  • Producción de terneros: 33,5 millones de cabezas, ligeramente inferior al año pasado.

  • Ganado en engorde: 14,3 millones de cabezas, con una disminución del 1% interanual.

Estos datos reflejan una tendencia a la baja en la cabaña ganadera estadounidense, un fenómeno impulsado por diversos factores económicos y climáticos.

Factores que afectan al sector ganadero

El descenso en el censo de ganado en Estados Unidos está vinculado a varios factores:

1. Impacto de la sequía y el cambio climático

La sequía persistente en diversas regiones ganaderas del país ha reducido la disponibilidad de forraje y agua, lo que ha llevado a los productores a disminuir sus rebaños. En estados clave como Texas, Kansas y Nebraska, los efectos del clima extremo han afectado negativamente la producción ganadera.

2. Costos de producción en aumento

El incremento en los precios de alimentos para el ganado, sumado al encarecimiento del combustible y la mano de obra, ha generado una presión financiera sobre los productores. Esto ha llevado a muchos ganaderos a reducir su número de cabezas para ajustarse a la rentabilidad del mercado.

3. Demanda y precios del mercado

Los precios de la carne han experimentado fluctuaciones significativas debido a los cambios en la demanda interna y las exportaciones. En 2024, la demanda global de carne de vacuno se vio afectada por factores económicos y sanitarios, lo que repercutió en las decisiones de producción de los ganaderos.

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Metodología del informe del USDA

Para garantizar la precisión del informe, el NASS encuestó aproximadamente a 36.100 operadores ganaderos en todo el país durante la primera quincena de enero de 2025. Se les solicitó que reportaran sus inventarios de ganado al 1 de enero y la producción de terneros de todo 2024 mediante diversas vías:

  • Encuestas en línea.

  • Envío por correo postal.

  • Entrevistas telefónicas y presenciales.

El informe “Cattle” y otros documentos relacionados están disponibles en el sitio web oficial del NASS: nass.usda.gov/Publications

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Resumen del censo de Ganado en EE. UU. (1 de enero de 2025)

Categoría Cantidad (millones de cabezas) Variación interanual
Ganado total 86,7 -1%
Vacas y novillas paridas 37,2 Sin cambios
Vacas de carne 27,9 -1%
Vacas lecheras 9,35 +0,1%
Producción de terneros 33,5 Ligeramente menor
Ganado en engorde 14,3 -1%

 

Perspectivas para el sector ganadero en 2025

A pesar de la reducción en el inventario, los analistas prevén que el mercado de carne de vacuno se mantendrá estable, ya que la oferta ajustada podría sostener los precios. Sin embargo, los ganaderos deberán adaptarse a los desafíos climáticos y económicos para mantener la competitividad del sector.

La industria ganadera de EE. UU. sigue siendo un pilar fundamental del sector agroalimentario, y su evolución en los próximos meses dependerá de factores como el clima, la demanda global y las políticas gubernamentales de apoyo al sector, más si cabe ante la incertidumbre generada con la llegada de Trump al Gobierno, los posibles aranceles etc…

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