• Crece, aunque en un porcentaje menor, la producción de carne de vaca

Los datos en relación  a enero de 2017 del Ministerio de Agricultura sobre el sacrificio de animales muestra unas esperanzadores cifras con aumentos el 9%, en cuanto a las toneladas producidas, en el ovino, porcino y la carne de ave, mientras que el vacuno crece casi un 4% frente a los resultados de hace un año.

Un 3,9% ha crecido el número de toneladas de carne de vacuno salida de los mataderos españoles llegando hasta las 50.255 toneladas desde las 48.367 registradas en las mismas estadísticas del año pasado. Cataluña lidera ese aumento con un crecimiento del 8,71% hasta alcanzar las 11.096 toneladas, mientras que Castilla y León vive una significativa reducción del 4,78% cayendo hasta las 8.367 toneladas. Galicia, tercera comunidad autónoma en producción de este tipo de carne, aumenta el dato, frente a la campaña anterior, un 3,19% hasta llegar a las 7.571 T.

Fuerte incremento, especialmente si se tiene en cuenta la tendencia vivida en los últimos meses, en la producción de carne de ovino que gana, en enero de 2017, un 9,71% en relación a enero de 2016 pasando de las 6.852 toneladas a las 7.517. Castilla y León se mantiene como líder en este sector con un fuerte aumento del 16.22% pasando de las 1.685 toneladas a las 1.958. Crece, aunque en menor medida, el dato de Cataluña donde el incremento es del 10% hasta las 1.149 T y un 2% lo hace en Castilla La Mancha hasta las 922 T.

El porcino sigue manteniendo los buenos datos del año pasado, registrando este mes un aumento del 8% pasando de los 4 millones de toneladas producidos en enero de 2016 a los 4,3 millones registrados en el mismo mes de 2017. El ascenso en Cataluña, líder de este sector, es del 9,66% hasta alcanzar los 1,84 millones de toneladas; Castilla y León repite el dato de hace 365 días con 639.357 T y Aragón vive un aumento del 3,75% hasta las 434.070 T.

Para finalizar, señalar el crecimiento vivido por la carne de ave que sube un 9,39%, pasando de las 119.059 toneladas registradas en enero de 2016 a las 130.336 actuales. Cataluña se mantiene como lider en este sector con 30.661 toneladas, con un aumento del 5,82%; seguida de Andalucía  con 25.795 T, tras un ascenso del 2,51% siendo el incremento más significativo el que vive Valencia que crece un 23,5% hasta las 19.040 T. Castilla y León, por su parte, vive un aumento del 1,83% hasta las 9.420 toneladas.

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