Las exportaciones del sector porcino y de derivados cárnicos han sido muy favorables, según el informe publicado recientemente por la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca, INTERPORC, en el primer trimestre del año y se han exportado un total de 408.161 toneladas con un valor estimado en 951,7 millones de euros.
Destaca la positiva evolución de las exportaciones españolas hacia terceros países. Así se puede apreciar como China es el tercer destino de las ventas de producto español con 40.351 toneladas de carne, despojos y productos cárnicos importados. A nivel europeo es Francia con 96.293 toneladas el principal importador de la carne y productos cárnicos españoles.
A esta positiva evolución en los primeros meses de 2015 han venido a sumarse recientemente los resultados del consumo en hogares a lo largo de 2014. De acuerdo con los datos del Magrama, en 2014 se consumieron en España 2,28 millones de toneladas de carnes y productos cárnicos por un valor de 14.572 millones de euros.
Por lo que se refiere a la carne de cerdo, afirman desde Interporc, se aprecia como el valor de las ventas de carne de cerdo fresca se ha mantenido, frente a la tendencia a la baja del resto de categorías, y se cifró en 2.802 millones de euros para 481.525 toneladas. Se produjo una subida del consumo per cápita en un 0,7%, situándose en 10,74 kg/persona/año.
Hubo una mayor demanda de carne de cerdo adobada (41.534 t, +0,5%) y también de despojos de esta categoría con 17.776 toneladas, un 3,4% más que en 2013.
