Bodega vallisoletana. Foto: Agronews Castilla y León
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Hace pocas semanas, comentábamos en esta misma sección la denuncia de una sociedad limitada regional que se sentía agredida por el hecho de que una multinacional de la distribución había decidido bajar el precio de venta al público del producto. La pasada semana, hemos conocido la denuncia de otra firma, en este caso la bodega Cuatro rayas, adscrita a la Denominación de Origen “Rueda”, que acusa a otro gigante de la comercialización, el mayorista “Makro”, de copiar el diseño de una de sus botellas y marcas.

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Desde que la cadena de distribución DIA anunciara su decisión de comprar el maltrecho Árbol a bajo precio pero asumiendo su pasivo, y nunca mejor dicho, he mantenido la tesis de que tal decisión empresarial no iba a generar rechazo en la sociedad de Castilla y León. Me basaba para ello en dos cuestiones: una, la inconveniencia de oponerse a una operación que salvaría una empresa, parte de sus puestos de trabajo y a parte de sus proveedores.

Achicoria
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Hoy quiero hablarles de uno de esos cultivos desconocidos por el gran público pero que quizá no sea una novedad tanto para el  sector especializado como para los profesionales del sector: la achicoria. Qué duda cabe que, hace décadas, la achicoria se identificaba, únicamente, con un producto sustituto del café o del cacao que sólo se utilizaba como alternativa ahorradora al consumo de productos más caros.

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