El bienestar animal empieza por animales sanos, una bioseguridad estricta y una gestión más profesionalizada de las explotaciones ganaderas. Ese fue el mensaje central que dejaron los expertos participantes en la segunda jornada del IV Congreso Internacional de Sanidad y Bienestar Animal celebrado en Valencia, donde veterinarios, investigadores y especialistas coincidieron en que la salud animal se ha convertido en el eje estratégico de la producción ganadera moderna.
La segunda jornada del congreso, promovido desde la Organización Colegial Veterinaria, estuvo centrada en el desarrollo de la Ley de Protección y Derechos de los Animales, la bioseguridad en explotaciones ganaderas y la relación directa entre sanidad, productividad y bienestar animal. La cita reunió a especialistas en producción animal, veterinaria clínica, investigación y gestión pública para analizar los nuevos desafíos que afronta el sector.
La principal conclusión fue clara: sin animales sanos no existe bienestar animal real, especialmente en un contexto marcado por el avance de enfermedades emergentes, el endurecimiento normativo y la creciente presión social sobre los sistemas de producción ganadera.
El Congreso de Sanidad Animal sitúa la bioseguridad como prioridad estratégica
La bioseguridad se consolida como uno de los pilares fundamentales para evitar crisis sanitarias y mejorar la sostenibilidad de las explotaciones. Los expertos advirtieron de que los fallos en transporte, limpieza de vehículos, control de accesos o formación del personal siguen siendo algunos de los principales puntos débiles en muchas granjas europeas.
Durante la sesión dedicada a bioseguridad, bienestar y sanidad, el veterinario Joaquín Gómez Bau subrayó que la bioseguridad debe formar parte de la cultura empresarial de las explotaciones y no limitarse únicamente a protocolos escritos.
La especialista en porcino Carmen Agüero alertó sobre el riesgo sanitario que afronta Europa por la expansión de enfermedades como la Peste Porcina Africana (PPA) y el síndrome respiratorio bovino. Según explicó, la importación de lechones aumenta el riesgo de entrada de patógenos.
Agüero fue especialmente contundente respecto al transporte animal:
- Los camiones de transporte representan uno de los mayores riesgos sanitarios.
- Muchos vehículos no se limpian correctamente tras cada carga.
- Los vallados deficientes permiten la entrada de fauna silvestre.
- La falta de formación del personal multiplica los fallos de bioseguridad.
“Un patógeno entra en la granja por una sucesión de fallos”, explicó la veterinaria durante la mesa redonda final.
Los expertos defienden que no puede existir bienestar animal sin buena salud
Los ponentes coincidieron en que el bienestar animal debe medirse desde parámetros objetivos de salud, comportamiento y productividad.
El veterinario del Oceanográfico de Valencia, Carlos Rojo Solís, explicó que los zoológicos modernos ya no funcionan como simples colecciones de animales, sino como espacios que reproducen ecosistemas naturales y fomentan conductas propias de cada especie.
Además, insistió en que las auditorías externas son fundamentales para garantizar el correcto funcionamiento de las instalaciones y verificar los estándares de bienestar animal.
Por su parte, el investigador Pol Llonch, de la Facultad de Veterinaria de la Universidad Autónoma de Barcelona, recordó que el dolor, el hambre, la sed, la fatiga, las heridas o los trastornos metabólicos son incompatibles con el bienestar animal.
Llonch presentó además los resultados de un estudio sobre alojamiento de terneros que concluye que:
- Los animales criados en grupo presentan mejores indicadores de bienestar.
- También registran mejores resultados productivos.
- El aislamiento individual solo debería utilizarse de forma excepcional.
La digitalización y la inteligencia artificial ganan peso en la producción animal
La inteligencia artificial y el análisis masivo de datos empiezan a transformar la gestión sanitaria de las explotaciones ganaderas.
Carlos Piñero, director general de Animal Data Analytics, explicó que la llamada “sanidad de precisión” se apoya cada vez más en herramientas digitales capaces de detectar problemas antes de que se conviertan en crisis sanitarias.
“El dato genera información y la información genera conocimiento”, señaló durante su intervención.
Según explicó, la digitalización permite:
- Mejorar el control sanitario de las granjas.
- Detectar precozmente enfermedades.
- Optimizar el uso de recursos.
- Incrementar la sostenibilidad productiva.
- Reducir pérdidas económicas.
Los expertos consideran que esta transformación tecnológica será decisiva durante los próximos años para mantener la competitividad de la ganadería europea.
La enfermedad de Newcastle dispara la preocupación en el sector avícola
La gestión de los recientes brotes de Newcastle en la Comunidad Valenciana centró buena parte del debate sanitario de la jornada.
Pablo Catalá, veterinario especialista en avicultura y profesor asociado de la Universidad CEU Cardenal Herrera, explicó que la cepa detectada, procedente de Rusia, ha afectado ya a 42 explotaciones avícolas valencianas.
Los datos expuestos durante el congreso reflejan la gravedad del problema:
| Indicador | Datos expuestos en el Congreso |
|---|---|
| Explotaciones afectadas | 42 |
| Origen de la cepa | Rusia |
| Mortalidad en pollos | 80 % |
| Tiempo de muerte | Menos de 36 horas |
La Ley de Protección Animal cambia el trabajo veterinario
La nueva legislación de protección animal está transformando la práctica veterinaria y obliga a documentar cada vez más actuaciones clínicas y decisiones sanitarias.
Ana Pérez Fuentes, veterinaria del Centro de Protección Animal del Ayuntamiento de Madrid, insistió en la importancia de dejar constancia escrita de todas las intervenciones, especialmente en procedimientos sensibles como la eutanasia.
Según explicó, el nuevo marco normativo exige decisiones individualizadas y técnicamente justificadas.
Además, durante el congreso también se abordó la relación entre maltrato animal y violencia vicaria. Ruth Manzanares, funcionaria de la Administración General del Estado, explicó que los animales de compañía son utilizados en algunos casos como instrumento de control y daño psicológico hacia las mujeres.
La experta pidió una mayor implicación de los veterinarios en la recopilación de datos sobre este tipo de situaciones.
Los veterinarios piden cambiar el enfoque sobre especies exóticas
Los especialistas consideran necesario endurecer el control sobre determinadas especies exóticas potencialmente peligrosas.
El veterinario clínico Andrés Montesinos defendió sustituir los listados positivos por listados negativos, prohibiendo especialmente:
- Primates.
- Cocodrilos.
- Animales venenosos.
Montesinos recordó además las dificultades sanitarias y clínicas que presentan muchas especies exóticas debido a la escasa literatura científica disponible y a las enormes diferencias anatómicas y fisiológicas existentes.
El bienestar animal evoluciona hacia modelos individualizados
El sector veterinario apuesta cada vez más por tratamientos y decisiones adaptadas a cada animal.
Augusto Macías, veterinario del grupo Vertpartners, explicó cómo la esterilización canina ha evolucionado desde modelos generalistas hacia estrategias individualizadas basadas en:
- Sexo.
- Edad.
- Raza.
- Entorno.
- Uso del animal.
El especialista defendió que los veterinarios deben mejorar sus habilidades comunicativas con los propietarios para convertirse en auténticos agentes de bienestar animal.
Preguntas frecuentes sobre bienestar animal y bioseguridad
La segunda jornada del Congreso Internacional de Sanidad y Bienestar Animal dejó múltiples cuestiones clave sobre sanidad, producción ganadera y nuevas normativas veterinarias. Estas son algunas de las dudas más relevantes que afectan actualmente al sector.
¿Por qué la bioseguridad es tan importante en las granjas?
Porque evita la entrada y propagación de enfermedades que pueden provocar enormes pérdidas económicas y graves problemas sanitarios en la producción animal.
¿Qué enfermedades preocupan actualmente al sector ganadero?
Los expertos señalaron especialmente la Peste Porcina Africana, el síndrome respiratorio bovino y la enfermedad de Newcastle en avicultura.
¿Qué papel tiene la inteligencia artificial en la ganadería?
La IA permite analizar datos sanitarios en tiempo real, detectar problemas de forma precoz y mejorar la toma de decisiones en las explotaciones.
¿Qué cambios introduce la Ley de Protección Animal?
La normativa incrementa las obligaciones documentales y exige decisiones veterinarias más justificadas y personalizadas.
¿Qué concluye el estudio sobre alojamiento de terneros?
Que los animales criados en grupo presentan mejores indicadores de bienestar y productividad que los aislados individualmente.
Conclusión
El IV Congreso Internacional de Sanidad y Bienestar Animal celebrado en Valencia dejó un mensaje contundente para todo el sector ganadero y veterinario: la salud animal, la bioseguridad y la profesionalización de las explotaciones serán determinantes para el futuro de la producción europea. La combinación entre control sanitario, digitalización, formación del personal y bienestar animal ya no es una opción, sino una necesidad estratégica para garantizar explotaciones más sostenibles, competitivas y seguras en un contexto cada vez más exigente.
Porque en la ganadería del futuro no sobrevivirá quien produzca más, sino quien consiga proteger mejor la salud y el bienestar de sus animales.
