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Quizás la tranquilidad en las mesas de cereales es la nota más destacada de la semana entre el 26 de mayo y el 1 de junio, con la excepción de la bajada del maíz. Además, destacar la fuerte caída de los lechones así como de los lechones, la estabilidad en el porcino blanco de cebo y en los lechazos, mientras que el vacuno se mantiene al alza, especialmente en lo que se refiere a las terneras.
Todo esto y alguna noticia más la repasamos de la mano del periodista, Nacho Falces, no sin antes recordarte que te suscribas a nuestro canal de youtube pinchando a la campanita y que sigas toda la información agraria a diario en AgroNews
Cereales
La bajada de dos euros del maíz hasta los 211 euros por tonelada es el único cambio que se aprecia en la lonja leonesa esta semana, entre el 26 de mayo y el 1 de junio,. El trigo se mantiene a 195 euros, la cebada cotiza a 180 euros, con el triticale a 185 euros, mientras que tanto el centeno como la avena siguen a 163 y 160 euros por tonelada.
Repetición de precios en los cereales de invierno, si bien los mercados han vuelto a tensionarse y la inestabilidad está a la orden del día con fluctuaciones importantes en los precios inclinándose la balanza más del lado negativo.
Vacuno de vida
Ascenso en las tres categorías del vacuno de vida, en el mercado salmantino, con los terneros ganando 0,01 euros hasta los 6,12 euros por kilo vivo, las hembras subiendo 0,02 euros hasta los 5,07 euros siendo el incremento de los terneros del país de 0,02 euros hasta los 4,10 €.
Vacuno de carne
En la mesa de vacuno de carne, de la reunión semanal de la Lonja de Salamanca, subrayar la nueva subida de las terneras así como de las «vacas» que elevan su precio en 0,02 euros para situarse las primeras a 7,07 euros por kilo canal y las segundas a 5,68 euros.
Los terneros de menos de 12 meses siguen a 7,03 euros, con los añojos de menos de 350 kilos a 7,01 euros y los que superan ese volumen a 6,95 euros, todos ellos repitiendo los precios anteriores.
Erales, toros y novillos ganan 0,02 euros para situarse a 5,21, 4,95 y 5,10 euros por kilo canal.
| Categoría – Lonja de Salamanca (26-5-2025) | Precio actual (€/kg) | Variación (€/kg) |
|---|---|---|
| Terneros (vida) | 6,12 | +0,01 |
| Hembras (vida) | 5,07 | +0,02 |
| Terneros del país (vida) | 4,10 | +0,02 |
| Terneras (carne) | 7,07 | +0,02 |
| Vacas (carne) | 5,68 | +0,02 |
| Terneros -12 meses (carne) | 7,03 | = |
| Añojos -350 kg | 7,01 | = |
| Añojos +350 kg | 6,95 | = |
| Erales | 5,21 | +0,02 |
| Toros | 4,95 | +0,02 |
| Novillos | 5,10 | +0,02 |
Lechones y cochinillo a la baja
Fuerte caída del precio de los lechones, en la lonja de Segovia, que bajan 6 euros hasta los 77,5 euros por cabeza, mientras que la bajada de los cochinillos es de dos euros para situarse entre 54 y 48 euros.
El porcino blanco de cebo, en el mercado segoviano, se mantiene en los importes de la semana pasada con el «selecto» a 1,799 euros por kilo, el «normal» a 1,787 y el «graso» sigue a 2,000 €/kg. Los animales para desvieje se mantienen en las cifras anteriores de 0,740 euros.
Mientras que, en la lonja de Zamora, la reducción de precio de los tostones de sacrificio es de un euro de tal manera que los de 6/8 kilos se sitúan a 39 euros y los de «sin hierro» a 48 €.
Ibérico
En el porcino ibérico, la sesión del 26 de mayo de la Lonja de Salamanca, ve como tanto el «cebo» como el «cebo de campo» suben un euro para situarse, respectivamente, a 3,00/3,10 euros por kilo y 2,75/2,85 euros.
Los lechones siguen a 7,15/7,65, con los tostones de 9/12 kilos manteniéndose a 110/112 euros por kilo mientras que los de 5/8 kilos caen un euro hasta los 41/43 euros.
Lechazos
En la mesa de ovino de la Lonja de Segovia, del 30 de mayo, repetición de los animales de 10/12 kilos a 7,25 euros por kilo, mientras que los más pesados pierden 0,05 euros de tal forma que los de 12/15 kilos se colocan a 6,77 y los de 15/19 kilos a 6,07 euros.
Forrajes
Regresan a la tablilla de precios de la Lonja de Valladolid y Palencia los forrajes con la alfalfa paquete rama a 150 euros por tonelada, las vezas a 105 y los forrajes a 80 euros.
