En una sesión con pocos movimientos en la Lonja de Salamanca en la sesión de hoy, 1 de junio, destaca la bajada del ibérico y del vacuno de vida que pierde entre 0,03 y 0,06 euros, mientras las repeticiones son la nota dominante en el resto de categorías, destacando la subida de los forrajes.
Sin cambios, excepto en el caso del trigo pienso que gana un euro hasta situar su cotización en los 181 euros, en los cereales con el trigo panificable a 186 euros, la cebada a 175 y el maíz a 169 euros la tonelada.
En cuanto a los forrajes destacar la bajada de la avena que cae tres euros para cotizar a 100 €, mientras que gana 6 € haciéndolo a 180 euros la alfalfa empacada y tres veza que lo hace a 123 euros.
La mesa del porcino muestra, por un lado, la subida de 0,01 euros en el porcino de capa blanca lo que provoca que el «selecto» se haya situado a un precio de 1,21/1,22, el «normal» a 1,20/1,21 y el «graso» a 1,16/1,17 euros. Frente a esto, y todavía dentro de las categorías de «blancos» destacar como los lechones pierden dos euros para establecer un importe por unidad de 45 euros, mientras que carn un euro los tostones para marcar un valor de 22 euros los de 4/6 kilos y de 24 los de 6/8 kilos.
Bajadas generalizadas en el ibérico con el cebo y el cebo de campo perdiendo 0,02 euros, los lechones 0,10 y los tostones un euro, en una mala semana para estas categorías.
La mesa de despiece ibérico mantiene la línea de bajadas de las últimas semanas, destacando los 0,10 euros por kilo que pierde el «secreto» para cotizar a 9/9,45 euros.
Repetición en el lechazo con el de IGP a 4,65 euros y los animales de más de 15 kilos a 2,75 euros.
Descensos de 0,06 y 0,03 en la mesa de vacuno de vida. Siendo las hembras las que más pierden de tal forma que las terneras cruzadas de primera cotizan a 2,29 mientras que los machos lo hacen a 2,99 tras la caída antes señalada de 0,03 euros. Esa misma cantidad caen los terneros del país que marcan un importe, en la sesión de hoy de la Lonja de Salamanca, de 1,56 euros.
Para finalizar, sin movimientos en la mesa de vacuno de carne con los añojos a 3,75 y los erales a 2,52. Destacar las bajadas de 0,03 euros que viven los «toros» y «vacas» que marcan una cotización de 2,19 y 3,13 euros.
Más de 2.700 animales en el mercado
Si en el caso de la Lonja no se han producido muchos movimientos, en el mercado, al menos en el número de animales, si que ha sido una mañana «agitada» con 2.762 cabezas presentes, probablemente la cifra más elevada del año. En cuando al vacuno de vida, destacar la caída de 12 euros de las becerras hembras hasta los 440 euros, mientras que los machos caen la mitad hasta los 546 euros, esa misma cifra descienden los terneros del país machos hasta los 312 euros por cabeza.
En lo que se refiere al vacuno de carne, repiten los teneros a 2,19, los añojos a 2,18, bajan 0,02 euros los toros para hacerlo a 1,27 y 0,01 euros las vaca que cotizan a 1,82 euros.
