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Los cereales pierden protagonismos en la sesión de la Lonja de Salamanca del 28 de marzo en favor del vacuno de carne y el porcino que se mantiene con fuerza al alza

Todos los precios del mercado y la lonja de Salamanca

En la mesa de cereales sólo destacar la bajada de tres euros del maíz que pasa a cotizar 377 euros por tonelada, mientras que la cebada gana uno para situarse a 363 €. Trigo, centeno y avena se mantienen en los valores previos a 373, 362 y 353 €/Tm.

La paja sube dos euros hasta los 50.

Los lechazos mantienen los valores de la semana anterior con los animales de menos de 11 kilos a 5,00 euros mientras que los de 11/13 siguen a 4,65 euros por kilo.

La situación en las mesas de vacuno repite la tendencia de la pasada con repeticiones en la de vida y subidas en la de carne.

Así, en la de vida los terneros machos se mantienen a 3,41  euros por kilo vivo; los terneros del país a 1,91 euros, mientras que las hembras repiten a 2,53 €.

Todas las categorías de la mesa de vacuno de carne muestran ascensos de 0,04 euros  por kilo canal excepto las vacas que suben 0,07 euros de tal forma que pasan a cotizar a 3,96.

Los bovinos de menos de 12 meses marcan un valor de 5,17 euros por kilo canal, tras la subida ya citada.

Las terneras ganan 0,04 euros lo que provoca que las de menos de 12 meses pasen a situarse a 4,95 euros por kilo canal, mientras que las que superan esa edad, cotizan a 4,86 las de menos de 270 kilos y a 4,88 las de sobrepasan ese volumen.

Los añojos tienen el mismo ascenso que las terneras lo que coloca a los animales de menos de 350 kilos en los 5,06 euros y a los que superan ese volumen a 5,02 euros.

Erales, novillos y toros suben también 0,04 euros de tal forma que pasan a tener un valor, respectivamente, de 3,38, 3,27 y 3,04 euros por kilo canal.

El porcino blanco sigue con la línea alcista de los dos últimos meses , incrementándose hoy el precio en 0,04 euros para el “graso” alcanzando los 1,48/1,49, mientras que las otras dos categorías ganan 0,07 euros para colocarse el “selecto” a 1,44/1,45 y el “normal” a 1,43/1,44 €/kg.

Los lechones vuelven a subir con mucha fuerza ganando 4 euros a la cotización de la semana pasada hasta alcanzar los 64 euros por animal, y mientras que el incremento de los tostones es de dos euros hasta los 34 euros los de 4/6 kilos y a 36 los de 6/8.

El ibérico ve como tanto  el “cebo de campo” como el “cebo” suben 0,02 euros lo que hace que los importes pasen a ser de 2,41/2,51 € y 2,20/2,30. Los lechones ibéricos son de las pocas categorías que esta semana muestran bajadas, con un descenso de 0,06 euros, como el vivido en la sesión anterior lo que sitúa a los “gran partida” a 3,51/3,76 euros y a los de “recogida” a 3,51/3,71 euros. Mientras que los tostones suben dos euros para colocarse los de 5/8 kilos los 30/32 euros y los de  9/12 kilos descienden dos euros hasta los  a 42/44 euros.

MERCADO

Apenas 122 animales han llegado hoy, 21 de marzo de 2022, hasta el mercado de Salamanca, por lo que no se han producido cotizaciones de precios.

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