Muchos movimientos en la sesión del 5 de diciembre de la Lonja de Salamanca, pero donde destaca la bajada entre 10 y 15 euros por tonelada de los cereales, mientras que, en el apartado positivo, sobresale una nueva subida del vacuno de carne al que se suma el de vida así como los aumentos tanto de tostones como de lechones y de los corderos que superan los 18 kilos.
Todos los precios de la Lonja de Salamanca:
Fuerte bajada de los cereales, especialmente en el caso del maíz que cae 15 euros hasta los 327 mientras que el resto pierden 10 para situarse el trigo y la cebada a 340 y 324 €/T.
En cuanto a los forrajes, la paja repite a 58€/T.
Por lo que se refiere a los lechazos, se mantienen en los valores previos con los animales de hasta 11 kilos a 7,00 y de los de 11/13 a 6,45 €, pero ganan 0,05 euros los más pesados, de tal forma que los de 15/19 kilos pasan a marcar un precio de 4,40 €/kg.
En cuanto al porcino blanco, repetición en todas las categorías con el “selecto” a 1,65,1,66 euros por kilo, el “normal” a 1,64/,165 y el “graso” a 1,66/1,67 euros. Ascenso de cuatro euros de los lechones que alcanzan los 65 €/ud mientras que los tostones suben uno para situarse a 45 euros los de 4/6 kilos y a 47 los de 6/8 kg.
Descensos en el ibérico, como viene pasando en las últimas semanas, de tal forma que el “cebo de campo” pierde 0,02 euros para pasar a cotizar a 2,52/2,62 euros por kilo, siendo la bajada del “cebo” de 0,01 euros para situarse a 2,34/2,44 €/kg. Aquí los lechones siguen en los importes previos con los de “gran partida” ya “recogida” cotizando a 2,86/3,11. Como pasaba en el “blanco”, en el ibérico los tostones suben un euro para marcar un importe de 40/42 los de 5/8 kilos y de 42/44 los de 9/12 kgs.
La mesa de vacuno de vida los terneros suben 0,04 euros lo que coloca a los machos a 3,46 euros por kilo vivo y a las hembras a 2,58 e, mientras que el ascenso de los terneros del país es de 0,02 para alcanzar los 1,94 euros.
En la mesa de vacuno de carne, ascienden 0,04 euro tanto los animales de menos de 12 meses como los añojos, de tal forma que los terneros machos pasan a cotizar a 5,58 euros por kilo canal y las hembras a 5,61 e, mientras que los añojos de menos de 350 kilos lo hacen a 5,57 euros y los que superan esa volumen a 5,43 euros por kilo canal.
El resto de las categorías viven ascenso de 0,03 euros. Ese aumento hace que las terneras que superan los 12 meses y pesan menos de 270 kilos marcan un importe de 5,52, situándose las de mayor volumen a 5,54 €.
Erales, toros, novillos y vacas, con ese mismo ascenso de 0,03 euros, pasan a cotizar a 3,73, 3,44, 3,62 y 4,35 euros por kilo canal.
MERCADO
Ligera subida del número de animales llegados al mercado de Salamanca hoy, 5 de diciembre, al alcanzar las 1.483 frente a las 1.286 registradas el pasado 28 de noviembre.
En la mesa de vacuno de vida, subida de 6 euros de los becerros para llegar los machos a los 611 euros por animal y las hembras a 47, mientras que los terneros del país cebadero suben cuatro hasta los 388 €
Terneros y terneras cruzadas, en la mesa de vacuno de carne, ganan 0,02 euros hasta los 3,21 euros por kilo vivo; los añojos suben esa misma cifra para situarse a 3,16 euros. Ese mismo ascenso viven los toros, al elevar su precio en 0,02 euros hasta los 2,00 euros por kilo vivo
Finalmente, las vacas suben 0,01 euros hasta los 2,52 €/kg.
