La sesión celebrada el 22 de enero de 2026 por la Lonja Agropecuaria de Albacete deja un retrato muy definido del mercado agrario provincial en el arranque del año. Las cotizaciones permanecen mayoritariamente estables, con ligeros ajustes puntuales en algunos trigos, mientras que ovino, leche, cereales, leguminosas, frutos secos y pistacho consolidan niveles de precios que confirman una fase de equilibrio entre oferta y demanda.
El comunicado de prensa asegura que la práctica totalidad de las referencias repite valores respecto a la sesión anterior, un dato especialmente relevante en un contexto de costes productivos todavía elevados y decisiones comerciales muy medidas por parte de agricultores y ganaderos.
Ovino: estabilidad total en el cordero manchego y el resto de categorías
El mercado de ovino vuelve a mostrar una imagen de calma. Tanto el cordero manchego con IGP como los corderos sin IGP y otros mantienen exactamente las mismas horquillas de precios, sin variaciones en ninguna categoría de peso.
En el caso del cordero manchego con IGP, los precios se sitúan entre:
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6,99 – 7,05 €/kg para la media de 10 kg
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6,93 – 6,99 €/kg para animales de 10,5 a 15 kg
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6,45 – 6,51 €/kg entre 15,1 y 19 kg
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6,06 – 6,12 €/kg entre 19,1 y 23 kg
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5,85 – 5,91 €/kg entre 23,1 y 25,4 kg
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5,73 – 5,79 €/kg entre 25,5 y 28 kg
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5,04 – 5,10 €/kg entre 28,1 y 34 kg
Por encima de 34 kg, la categoría continúa sin cotización.
Los corderos sin IGP y otros replican esta estabilidad, con precios ligeramente inferiores pero también sin variaciones.
En caprino, el cabrito de 7 a 9 kg se mantiene entre 5,97 y 6,03 €/kg, mientras que el de más de 9 kg cotiza entre 5,46 y 5,52 €/kg, ambos sin cambios.
Las ovejas también consolidan precios:
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Oveja extra (+70 kg): 1,55 €/kg
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Oveja 1ª (55–70 kg): 0,90 €/kg
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Oveja 2ª (-55 kg): 0,20 €/kg
Leche: enero arranca sin sobresaltos en oveja y cabra
La leche para el mes de enero, referenciada al extracto seco útil (grasa + proteína), confirma una situación de estabilidad:
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Leche de oveja con D.O.: 12,03 – 12,63 €/hgdo
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Leche de oveja sin D.O.: 10,53 – 11,13 €/hgdo
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Leche de cabra: 12,78 – 13,05 €/hgdo
El comunicado de prensa dice que no se registran diferencias respecto a la sesión anterior, un dato que aporta previsibilidad a ganaderos y a la industria transformadora.
Cereales: ligeros ajustes en trigo y firmeza generalizada
En cereales, los precios se expresan en €/t en almacén agricultor, sin incluir costes de transporte ni depósito.
La cebada mantiene sus referencias:
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Más de 62 kg/hl: 182 €/t
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Entre 56 y 61 kg/hl: 177 €/t
El trigo es el único bloque donde aparecen ajustes a la baja de 2 €/t:
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Trigo de fuerza: 237 €/t (-2)
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Trigo de media fuerza: 227 €/t (-2)
El resto de categorías de trigo permanecen sin cambios:
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Panificables: 197 €/t
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Chamorro: 225 €/t
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Forrajeros: 191 €/t
El trigo duro conserva precios:
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Grupo 1: 230 €/t
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Grupo 2: 220 €/t
Completan el panel:
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Avena rubia: 160 €/t
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Avena blanca: 153 €/t
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Centeno: 178 €/t
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Triticales: 188 €/t
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Maíz secadero: 219 €/t
Leguminosas, forrajes y oleaginosas: sin cambios relevantes
Las leguminosas y oleaginosas reflejan un mercado muy estable:
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Yeros: 167 €/t
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Veza grano: 400 €/t
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Guisantes: 220 €/t
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Alfalfa rama campo 1ª: 180 €/t
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Alfalfa rama campo 2ª: 125 €/t
Algunas referencias, como lentejas, paja o pipas de girasol, continúan sin cotización, lo que indica ausencia de operaciones significativas en esta sesión.
Frutos secos: la almendra consolida precios y el pistacho marca diferencias por calibre
En frutos secos, la almendra de nueva cosecha mantiene precios estables:
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Comuna: 5,10 €/kg
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Marcona: 6,10 €/kg
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Largueta: 5,55 €/kg
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Guara: 5,20 €/kg
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Ecológica: 6,30 €/kg, con un ligero aumento de 0,05 €/kg
El pistacho, cuyas cotizaciones corresponden a la semana del 8 de enero, presenta un amplio abanico según calibre y sistema productivo:
Convencional
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18–19: 9,00 €/kg
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20–22: 8,50 €/kg
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23–25: 8,00 €/kg
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Pistacho grano: 18,00 €/kg
Ecológico
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18–19: 9,75 €/kg
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20–22: 9,25 €/kg
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23–25: 8,75 €/kg
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Pistacho grano: 20,00 €/kg
Tabla resumen de cotizaciones destacadas
| Producto | Precio | Diferencia |
| Cordero manchego IGP (10 kg) | 6,99 – 7,05 €/kg | 0,00 |
| Leche de oveja con D.O. | 12,03 – 12,63 €/hgdo | 0,00 |
| Cebada (+62 kg/hl) | 182 €/t | 0,00 |
| Trigo de fuerza | 237 €/t | -2,00 |
| Almendra Marcona | 6,10 €/kg | 0,00 |
| Pistacho ecológico (18–19) | 9,75 €/kg | 0,00 |
Lectura general del mercado
La sesión del 22 de enero dibuja un escenario de continuidad, con precios que reflejan prudencia, operaciones ajustadas y ausencia de tensiones inmediatas. La estabilidad domina en ganadería, leche y la mayor parte de los cultivos, mientras que los ligeros ajustes en trigo apuntan a un mercado muy pendiente de la evolución de la demanda y de los flujos comerciales.
