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Escasos movimientos en la sesión del 18 de agosto de la Lonja de Salamanca, destacar que siguen bajando algunos cereales como el maíz o el trigo pienso, aunque de forma más suave que en semanas anteriores, se suman a los descensos en esta ocasión el porcino de capa blanca y el vacuno de vida, mientras que el resto de las categorías repite los precios marcados el día 11 de agosto.

Los cereales, finalizada ya la campaña prácticamente en toda Castilla y León, han suavizado sus caídas de tal forma que sólo pierden un euro el maíz, cotiza a 171 € y el trigo pienso que lo hace a 178€. El resto de cultivos repiten los precios anteriores así el trigo panificable mantiene su valor en los 187 euros y la cebada en 165.

Sigue sin levantar cabeza el porcino de capa blanca que vuelve a ver como bajan sus cotizaciones en esta nueva sesión de la Lonja de Salamanca. Esta semana la caída ha sido de 0,01 euros por kilo, lo que hace que el "selecto" fije su precio en 1,44/1,45 €, el "normal" a 1,43/1,44 y el "graso" a 1,39/1,40.

Además, los lechones pierden un euro para establecer su precio en 48 euros la unidad, mientras que los tostones repiten en 30 y 32 euros los de 4 y 6 kilos y los de 6 y 8 kilogramos respectivamente.

El porcino ibérico ha vivido una semana tranquila de repeticiones tanto en la mesa propiamente dicha como en la de despiece en la que incluso se ha visto alguna "flecha verde" de subida de precio en el caso del lomo de cerdo que gana 0,02 euros. En la mesa del ibérico destacar que, a partir de hoy, la categoría de Lechones hasta 23 kg se desdobla en dos nuevas categorias:Lechones hasta 23 kg GRAN PARTIDA, han cotizado a 3,49/3,61 euros y los Lechones hasta 23 kg RECOGIDA que lo han hecho a 3,41/3,53 euros. Junto a este detalle, señalar que el cebo de campo ha cotizado a 2,20/2,26 euros por kilo y el cebo a 2,14/2,20.

Los tostones de entre 5 y 8 kilos han repetido su valor en 29/31 euros la unidad mientras que los de 9-12 kilogramos lo han hecho a 37/42 euros.

El ovino ha visto como se estancaba su escalada de precio en esa sesión de la Lonja de Salamanca de tal forma que el lechazo incluido en la IGP regional ha cotizado a 5,60 euros mientras que el que está fuera de esta marca de garantía y pesa menos de 11 kilos lo ha hecho a 5,20 €

La mesa del bovino de vida ha vivido una bajada generalizada de 0,03 euros por kilo, así el ternero cruzado primera ha cotizado a 2,87 euros el kilo mientras que el ternero del país lo hace a 1,71 euros.

Para finalizar los resultados de la sesión del 18 de agosto de la Lonja de Salamanca señalar que la mesa de bovino de carne no ha registrado movimiento alguno lo que hace que, por ejemplo, el añojo establezca su precio en los 3,90 euros por kilo.

En cuanto al MERCADO al que han llegado 1.116 animales, un número bastante menor que en sesiones anteriores, se ha producido una reducción de 6 euros por animal en el vacuno de vida, así los becerros machos cotizan a 549 euros y las hembras a 482 mientras que los terneros del país lo hacen a 342 €, tras esa caída.

El vacuno de carne ha repetido el precio de la semana anterior con los terneros cruzados a 2,35 euros kilo canal y los añojos a 2,26 €. 

Nacho Falces

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