José Ignacio Falces Yoldi - Agronews CyL

 

  • Nuevo descenso del ibérico

Tras varias semanas de cierta tranquilidad, semana más movida esta en la Lonja de Salamanca, ya que en la sesión del 7 de febrero sube el porcino blanco, los lechones, la paja , así como los machos tanto en el vacuno de vida como en el de carne

Todos los precios del mercado y la lonja de Salamanca

La sesión en la mesa de cereales viene marcada por la bajada de un euro del trigo hasta los 287 euros por tonelada mientras que repiten el resto de los cultivos con la cebada a 279, mientras que centeno, avena y maíz se mantienen a 265, 261 y 278 euros.

Los lechazos se mantienen en los valores de la semana anterior con los animales de menos de 11 kilos bajen a 4,85 euros mientras que los de 11/13 repiten a  4,45 €/kg.

En vacuno destacar que tanto en la mesa de vida como en la de carne viven los machos. Así, en la primera, los terneros machos ganan 0,04 euros hasta los 3,16  euros por kilo vivo; los terneros del país suben 0,02 euros hasta , los 1,72 euros, mientras que las hembras repiten a 2,44 €

La misma tendencia se repite en la mesa de carne. Los terneros de menos de 12 meses ganan 0,02 euros hasta los 4 ,73 euros por kilo canal mientras las terneras de esas edades repiten a 4,61. Las terneras que superan los 12 meses y pesan menos de 270 kilos se mantienen a 4,51 mientras que las que superan ese peso lo hacen a 4,54 euros.

Los añojos ascienden 0,02 euros hasta los 4,60 euros por kilo los de menos de 350 kilos alcanzando los 4,54 euros los que superan ese volumen con el mismo incremento.

Erales, novillos, toro y vaca repiten a los precios de la semana anterior, respectivamente, 2,99, 2,88, 2,68 y 3,53 euros por kilo canal.

El porcino blanco sigue con esa suave tendencia al alza, incrementándose hoy el precio en 0,02 euros que hace que el “graso” pase a cotizar a 1,28/1,29., el “selecto” a 1,06/1,07 y el “normal” marcando un importe de 1,05/1,06 €/kg.

Los lechones ganan un euro hasta los 45 euros por animal, y mientras repiten los tostones a 25 euros los de 4/6 kilos y a 27 los de 6/8.

El ibérico ve como tanto  el “cebo de campo” como el “cebo” pierden, de nuevo, 0,01 hasta situarse a 2,39/2,49 € y 2,18/2,28. Frente a esto, subida de 0,03 euros de los lechones lo que coloca a los “gran partida” a 3,56/3,81 euros y a los de “recogida” a 3,56/3,76 euros. Mientras que los tostones frenan la caída de las últimas semanas manteniéndose los de 5/8 kilos a 25/27 euros y los de 9/12  repitiendo a 43/45 euros.

MERCADO

Ligera bajada de la presencia de animales en el mercado de Salamanca con 1.333, lo que supone unas 300 menos que en la sesión del 31 de enero.

En la mesa de vacuno de vida, los becerros machos ganan 10 euros hasta los 553 euros por animal con lo que han subido 18 euros en dos sesiones, mientras que las hembras repiten a 445 y los terneros del país ganan cuatro euros en relación a la semana pasada hasta los 344 euros por animal.

Mientras en la de vacuno de carne, se mantienen los valores de la sesión anterior en los los terneros y terneras cruzados y toros que siguen cotizando, respectivamente a 2,62 y 2,68 euros por animal. Mientras que  los añojos ganan 0,02 euros hasta los a 2,67 euros por kilo vivo y las vacas suben 0,01 euros hasta los 2,05 €.

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