Durante 2023 según los datos ofrecidos por la Generalitat

El censo de Porcino en Cataluña cae un 0,9%

Agronews Castilla y León

29 de diciembre de 2023

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El censo de porcino en Cataluña, durante 2023, se ha reducido en un 0,9% aunque se mantiene en los 7.948.717 animales.

El reciente informe publicado por la Generalitat sobre el sector porcino de Cataluña en 2022 ofrece una visión completa y detallada de la industria, incluyendo datos sobre censo porcino, exportaciones, consumo y gastos per cápita. Este análisis no solo es crucial para los interesados en la agricultura y la economía de la región, sino también para aquellos preocupados por las implicaciones medioambientales y de sostenibilidad.

Censo Porcino en Descenso: Un Análisis Detallado

El informe revela una leve disminución en el censo porcino de Cataluña en 2022, situándose en 7.948.717 cabezas, un 0,9% menos en comparación con 2021. Esta cifra refleja una tendencia de ajuste en la producción, posiblemente influenciada por factores económicos y medioambientales. La provincia de Lleida se mantiene como líder en el censo, albergando el 58% del total en Cataluña, seguida por Barcelona, Girona y Tarragona.

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Exportaciones: Estabilidad y Nuevos Mercados para el Porcino

En cuanto a las exportaciones, Cataluña exportó 1.573.488 toneladas de carne de cerdo en 2022, manteniendo cifras similares a 2021. A nivel nacional, sin embargo, se observó un descenso del 5%. China, Francia y Japón se mantienen como los principales mercados, con China liderando tanto en volumen como en valor económico. Este panorama sugiere una dependencia significativa de mercados extranjeros, lo cual plantea interrogantes sobre la vulnerabilidad del sector ante fluctuaciones globales.

Consumo y Preferencias del Consumidor

El consumo promedio de carne de cerdo en Cataluña fue de 0,78 kg por persona y mes, con un gasto per cápita anual de 5,82€, un 2,21% más que en 2021. El jamón salado sigue siendo el producto más consumido, aunque su demanda ha disminuido ligeramente. Estos datos reflejan las tendencias de consumo y pueden ser indicativos de cambios en las preferencias dietéticas o en la conciencia sobre salud y sostenibilidad.

Conclusiones y Perspectivas Futuras

El informe de Acción Climática es fundamental para entender el estado actual y las tendencias futuras del sector porcino en Cataluña. La disminución en el censo porcino podría indicar un movimiento hacia una producción más sostenible y respetuosa con el medio ambiente. Asimismo, la estabilidad en las exportaciones muestra la fortaleza y la capacidad de adaptación del sector frente a desafíos globales.

La información detallada sobre consumo y gastos refleja no solo las preferencias de los consumidores, sino también su sensibilidad a cambios económicos y sociales. En este contexto, es crucial que los productores y reguladores consideren estas dinámicas para garantizar un equilibrio entre rentabilidad, sostenibilidad y responsabilidad social.

En conclusión, el informe del 2022 proporciona datos valiosos para stakeholders y podría servir como base para futuras políticas y estrategias en el sector porcino de Cataluña. La adaptación a las nuevas realidades del mercado y el compromiso con prácticas sostenibles serán esenciales para el éxito y la resiliencia a largo plazo de esta industria vital.

INFORME DEL SECTOR PORCÍ 2022

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