La Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural ha presentado a Castilla y León, hoy, 27 de enero en Madrid Fusión, que las provincias de Ávila y Segovia acogerán la XX Edición de los Premios Zarcillo de Vino.
María González Corral, máxima responsable de la agricultura y la ganadería castellanoleonesa, ha situado a esta región como un referente nacional y europeo en alimentos de calidad diferenciada en el expositor de Tierra de Sabor, con 70 figuras que integran a más de 17.000 productores y cerca de 1.400 industrias agroalimentarias.
Castilla y León, epicentro mundial del vino con los Premios Zarcillo 2025
La XX edición de los Premios Zarcillo International Wine Awards se celebrará en Castilla y León, tal como anunció hoy María González Corral, consejera de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, durante la feria Madrid Fusión. Este evento bienal, reconocido mundialmente, situará a Ávila como sede de las catas y a Segovia como escenario para la gala de entrega de premios.
El concurso, que tendrá lugar a finales de mayo, es parte de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) y de la Federación Mundial de Grandes Concursos Internacionales de Vinos y Espirituosos (VinoFed), consolidándose como un escaparate para los vinos de calidad superior de todo el mundo.
“Reuniremos a un centenar de catadores internacionales de prestigio, quienes garantizarán un riguroso proceso de evaluación para premiar los mejores vinos con el Gran Zarcillo de Oro, Zarcillo de Oro y Zarcillo de Plata”, destacó la consejera.
Las bodegas interesadas podrán inscribirse a través de la página web oficial del concurso y enviar sus muestras a la Estación Enológica de Castilla y León en Rueda (Valladolid), centro logístico habitual de este certamen. En la edición anterior, participaron más de 2.000 muestras de 25 países, consolidando a los Premios Zarcillo como uno de los concursos más importantes del panorama vinícola.
Tierra de Sabor: un escaparate de excelencia en Madrid Fusión
En el marco de Madrid Fusión, González Corral subrayó el papel de la marca Tierra de Sabor como un referente nacional en alimentos de calidad diferenciada. Castilla y León cuenta con 70 figuras de calidad que incluyen Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) e Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP), un logro que integra a más de 17.000 productores y cerca de 1.400 industrias, la mayoría de ellas pequeñas y medianas empresas del medio rural.
La consejera destacó que la apuesta por las figuras de calidad ha duplicado el número de reconocimientos en la última década, colocando a Castilla y León por delante de muchos países europeos en cuanto a productos protegidos.
Entre las últimas incorporaciones se encuentran la IGP Cochinillo de Segovia y el Torrezno de Soria, que se suman a una lista liderada por la DO Rueda, la primera en obtener este reconocimiento en 1980.
Productos de calidad en degustaciones y catas
El expositor de Tierra de Sabor acoge durante Madrid Fusión una serie de degustaciones y catas con productos emblemáticos de la región. Entre los alimentos presentados destacan:
- Garbanzo de Pedrosillo
- Judías de El Barco de Ávila (IGP)
- Pimiento de Fresno-Benavente (IGP)
- Jamón de Guijuelo (DOP)
- Torrezno de Soria (IGP)
- Castaña del Bierzo
Además, los asistentes podrán disfrutar de una selección de quesos galardonados, como el Gran Cincho de Oro de Carlos Navas y el Mejor Queso Artesano Ahumado Campoveja.
Reconocidos chefs ponen en valor la gastronomía de Castilla y León
Dentro del programa de actividades, Tierra de Sabor ha organizado varias ponencias de chefs destacados. Entre ellos:
- Elena Lucas, del restaurante La Lobita en Navaleno (Soria), presentará una ponencia sobre la relación entre la gastronomía y el entorno natural, destacando la influencia de los pinares.
- Miguel Ángel de la Cruz, chef de La Botica en Matapozuelos (Valladolid), explorará el potencial de ingredientes locales como setas, legumbres y hierbas.
Estas iniciativas refuerzan el compromiso de Castilla y León con la cocina de proximidad, poniendo en valor los productos de calidad de la región.
La importancia económica de Tierra de Sabor
Los productos bajo el paraguas de Tierra de Sabor generan un valor económico de cerca de 2.000 millones de euros, consolidándose como un motor clave para el desarrollo rural. Actualmente, Castilla y León trabaja en el reconocimiento europeo de siete nuevas figuras de calidad, incluyendo:
- IGP Judión de la Granja
- DOP Pera del Bierzo
- DOP Aceite Valle del Tiétar
- IGP Queso de Burgos
Conclusión: Castilla y León, una tierra de calidad diferenciada
La XX edición de los Premios Zarcillo posiciona a Castilla y León como una referencia mundial en el sector vitivinícola, mientras que la feria Madrid Fusión refuerza su liderazgo en alimentos de calidad diferenciada. Con más de 70 figuras de calidad y un fuerte compromiso con la promoción de productos locales, la región demuestra su capacidad para competir en los mercados nacionales e internacionales.
