La avicultura de carne en España y en la Unión Europea atraviesa uno de los momentos más complejos de la última década. Volatilidad de materias primas, presión normativa creciente, exigencias en bienestar animal, control sanitario reforzado y demanda de transparencia por parte del consumidor configuran un escenario en el que la rentabilidad ya no depende de un único factor, sino de una gestión integral basada en datos y precisión técnica.
En este contexto, la nota de prensa dice que Trouw Nutrition celebró en Madrid, el 20 de febrero de 2026, la XVI Jornada de Avicultura de Carne, bajo el lema “Rentabilidad y Seguridad Alimentaria”, reuniendo a representantes de asociaciones sectoriales, entidades financieras, organismos públicos y centros técnicos de referencia.
El encuentro se consolidó como uno de los principales foros de análisis económico y técnico del sector avícola de carne en España.
Un sector bajo presión: más costes, más regulación y menos margen de error
La nota de prensa asegura que la avicultura de carne afronta un entorno caracterizado por:
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Volatilidad en los costes de materias primas.
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Presión normativa creciente.
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Necesidad de optimizar cada variable técnica.
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Margen cada vez más condicionado por décimas en indicadores productivos.
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Mayor exigencia en trazabilidad y control.
El modelo de integración, dominante en el sector, obliga a trabajar con márgenes ajustados donde pequeñas desviaciones en conversión, uniformidad o viabilidad pueden impactar directamente en la rentabilidad global
Marcos Bartolomé, director comercial de Trouw Nutrition, subrayó que en el modelo actual la rentabilidad depende de la capacidad de reducir variabilidad y anticipar riesgos, y que cuando la gestión técnica se basa en datos rigurosos, la eficiencia se transforma en margen real y sostenible
Análisis macroeconómico: competitividad europea en juego
Visión sectorial y comercio internacional
La apertura de la jornada se centró en la evolución económica del sector y en la dinámica del comercio exterior.
Participaron:
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Avianza, representada por su secretario general Jordi Monfort.
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Rabobank, con la intervención de Nan-Dirk Mulder, senior global specialist en proteína animal.
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FEFAC, con la participación de su presidente Pedro Cordero.
La nota de prensa destaca que se analizaron:
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Evolución de precios.
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Escenarios de competitividad en la Unión Europea.
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Factores financieros que condicionan la estabilidad del mercado.
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Impacto regulatorio en la cadena de suministro.
En este contexto, las decisiones europeas influyen directamente en la competitividad de las integraciones, afectando tanto al coste de alimentación como a los estándares exigidos en producción.
Rentabilidad operativa: décimas que marcan la diferencia
Uno de los ejes centrales fue la rentabilidad en integración.
La nota de prensa explica que el margen en avicultura de carne se define por:
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Décimas en el índice de conversión.
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Variaciones en uniformidad.
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Tasas de viabilidad.
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Control de procesos estandarizados.
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Capacidad de minimizar desviaciones técnicas
En este escenario, el control técnico deja de ser una variable operativa para convertirse en un factor estratégico.
Innovación en fitocomplejos
Se destacó la innovación en fitocomplejos como palanca de mejora productiva, especialmente a través de soluciones desarrolladas por Nutex, integradas en el ecosistema de Trouw Nutrition.
Estas soluciones están orientadas a:
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Mejorar eficiencia.
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Reducir variabilidad.
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Optimizar resultados productivos.
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Reforzar competitividad en entornos de alto coste.
El dato como activo estratégico
La jornada puso especial énfasis en el uso inteligente de los datos.
Según la nota de prensa, los sistemas avanzados de análisis y la estandarización de procesos se consolidan como herramientas clave para:
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Detectar desviaciones.
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Prevenir riesgos.
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Mejorar índices productivos.
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Reforzar la sostenibilidad económica.
En un sector donde cada punto porcentual impacta en la cuenta de resultados, la digitalización y la gestión analítica pasan a ser elementos estructurales del modelo productivo.
Seguridad alimentaria: de obligación normativa a ventaja competitiva
La seguridad alimentaria ocupó un bloque central dentro del programa.
La nota de prensa distingue dos dimensiones:
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Feed Safety (seguridad en alimentación animal).
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Food Safety (seguridad del producto final).
Alfredo Corujo, director de Masterlab en Trouw Nutrition España, destacó la necesidad de reforzar estándares de control y trazabilidad ante un entorno regulatorio cada vez más exigente y una demanda creciente de transparencia por parte de los consumidores.
Marco institucional y control oficial
La dimensión normativa estuvo representada por:
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Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, a través de Emilio García Muro, director general de Producción Agroalimentaria y Bienestar Animal.
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Centro de Calidad Avícola y Alimentación Animal de la Comunidad Valenciana.
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CESAC.
La nota de prensa asegura que se abordó la evolución prevista del marco normativo en materia de control y calidad, reforzando la alineación institucional como elemento clave para la sostenibilidad sectorial
71 plantas y presencia en 105 países: la dimensión global
En el bloque corporativo, la nota de prensa recuerda que Trouw Nutrition:
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Cuenta con 71 plantas de fabricación.
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Está presente en 105 países.
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Ofrece especialidades de piensos, aditivos, premezclas y modelos nutricionales.
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Forma parte de Nutreco
Entre sus marcas globales figuran NutriOpt™, Milkiwean™, Erliva™, Maxcare™, Sprayfo™ y Selko™
La compañía defiende que la nutrición animal y la buena gestión de las granjas pueden transformar la industria y contribuir a alimentar el futuro.
Conclusión: la sostenibilidad pasa por la integración total
La XVI Jornada dejó un mensaje claro: la rentabilidad ya no se construye únicamente en el precio, sino en la precisión técnica, el análisis de datos, la seguridad alimentaria y la alineación institucional.
La nota de prensa concluye que combinar visión estratégica, rigor técnico y cooperación entre sector privado e instituciones se consolida como condición indispensable para la sostenibilidad de la avicultura de carne en un entorno de creciente complejidad económica y normativa
