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La Oficina de Estadísticas de Australia (ABS, por sus siglas en inglés) publicó, recientemente, las cifras oficiales de producción y ganado para el segundo trimestre de 2022

En el segundo trimestre de 2022, la producción de cordero fue de 140 165 toneladas, el tercer volumen trimestral más alto registrado, detrás del segundo trimestre de 2018 y el cuarto trimestre de 2016. El total trimestral de 140 165 toneladas fue un aumento del 12,5 % con respecto a los niveles del primer trimestre de 2022 y un 1,8 % más que el mismo trimestre en 2021.

El sacrificio de corderos para el segundo trimestre alcanzó los 5,44 millones de cabezas, un aumento del 9,5 % con respecto al trimestre anterior y un 1,1 % más que el trimestre de junio de 2021. Para el año financiero completo, el sacrificio de corderos a nivel nacional se situó en 20,8 millones de corderos.

Ese aumento del volumen obedece a un incremento del tamaño de las canales que han alcanzado una media de 25,8 kg/cabeza, se trata de un aumento del 0,6 % en los niveles interanuales, lo que demuestra que la gestión y la mejora genética están impulsando una mayor eficiencia y producción para el rebaño australiano de corderos

Los corderos de Nueva Gales del Sur pesan en promedio 26,8 kg/cabeza, lo que lidera la tendencia de los corderos más pesados ​​a nivel nacional, seguidos por los corderos del sur de Australia con 26,7 kg/cabeza.

Oveja

A diferencia de los corderos, el sacrificio de ovejas cayó en el segundo trimestre de 2022 en Australia, reduciéndose en un 13,2% o 209.600 cabezas.  Una caída en el sacrificio que tiene carácter estacional y que es común en el trimestre de junio ya que los productores están reteniendo ovejas para parir durante este período.

La producción alcanzó las 35.091 toneladas, una reducción del 11,3 % con respecto al trimestre anterior, pero un 25 % más que los niveles de 2021. Como la producción de cordero cayó menos que la reducción de sacrificios ya que el peso de las canales aumentó.

Los pesos de canal de ovejas nacionales para el segundo trimestre de 2022 se registraron en 25,5 kg/cabeza, un aumento de 500 g en los niveles del primer trimestre de 2022.

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