El Ministerio de Agricultura de Francia ha calificado 2022 como un año marcado por cosechas muy contrastadas, en un contexto de subidas históricas de precios al productor e insumos.

El año 2022 es a la vez el año más cálido jamás registrado en Francia desde principios del siglo XX (+1,5 °C durante los diez primeros meses del año en comparación con los valores normales de 1991-2020), en particular desde el mes de mayo, y uno de los menos lluviosos (déficit de precipitaciones del 30% respecto a lo normal). Estas condiciones climáticas extremas redujeron la producción de pasto y degradaron el potencial de rendimiento de muchos cereales de primavera.

En 2022, las cosechas de cereales caen con fuerza en Francia (-10,5 %), tras el repunte de 2021, bajo el efecto de una reducción del 6,5 % en la suela de los cultivos de invierno y del 28,4 % en el rendimiento de los cultivos de primavera. La producción se estima en 60,5 Mt, luego de 67,7 Mt en 2021, y 65,5 Mt en promedio entre 2017 y 2021; el del maíz es el más bajo desde 1990. Ya bajo presión en 2021 en un contexto de recuperación económica y en ocasiones de oferta mundial limitada entre los principales exportadores, los precios se aceleran de una forma sin precedentes con el estallido del conflicto ruso-ucraniano que hace temer interrupciones en el suministro y conduce a una redistribución de ciertos flujos comerciales globales. Durante los primeros diez meses de 2022, los precios superaron los niveles de 2021 en un 49,2 %, alcanzando su nivel más alto.

Debido al fuerte aumento de la superficie (+22,8%), las cosechas de oleaginosas aumentaron por segundo año consecutivo en Francia. Este crecimiento se basa en la producción de colza, habiendo disminuido las de girasol y soja. Ya en una tendencia alcista en 2021, los precios de las semillas oleaginosas aumentan considerablemente desde febrero de 2022, siendo Ucrania el mayor exportador de girasol del mundo antes del conflicto ruso-ucraniano. Durante los primeros diez meses de 2022, los precios de las semillas oleaginosas son un 38,3% más altos que en 2021, alcanzando niveles históricamente altos. Las cosechas de otros cultivos importantes (remolacha y patata) se reducen como resultado de los menores rendimientos afectados por la sequía, pero se benefician de los precios más altos.

En 2022, en Francia y en la mayoría de los demás principales países productores de la Unión Europea -a excepción de España-, las cosechas de frutas se recuperan tras la destructiva helada de abril de 2021. Este repunte va acompañado de precios más bajos a lo largo de un año (-8,1% ), pero gracias al buen desempeño del consumo, superaron los precios promedio del período 2017-2021, excepto cerezas y fresas.

Las cosechas de hortalizas frescas de verano descienden año tras año (excepto el melón), afectadas sobre todo por la sequía y la ola de calor estival, mientras que las de hortalizas de invierno podrían aumentar. En los diez primeros meses de 2022 los precios suben (+5,1% interanual), especialmente desde septiembre (+30% de media).

El 1 de noviembre de 2022, la vendimia francesa ascendió a 45,4 Mill. hL, una clara recuperación respecto a la de 2021 (+20,0 %), fuertemente afectada por las heladas, y a la media 2017-2021 (+6,0 %). Desde la primavera de 2022, con la recuperación post-Covid obstaculizada por las presiones inflacionarias globales, las exportaciones de vino francés están disminuyendo, excluyendo los licores, así como las compras por volumen en los supermercados. Como resultado, los precios al productor de vino se desaceleraron durante el mismo período, incluso cayendo en octubre. Sin embargo, durante los primeros diez meses de 2022 aumentaron (+11,2 % en un año), especialmente para los AOP sin champán (+16,1 %).

GANADERIA

En 2022, la producción animal se ha reducido en su mayor parte en comparación con la de 2021. Con respecto a la producción de carne de vacuno, ovino y porcino, el descenso se explica en parte por la continua descapitalización del ganado en Francia y en la UE. En cuanto a la reducción de la recogida de leche, el impacto de la descapitalización se ve agravado por la menor disponibilidad de forrajes. La oferta de carne de ave se ve fuertemente afectada por un nuevo episodio de influenza aviar, de excepcional magnitud este año, que apareció en el invierno 21-22 en el Suroeste y que luego se propagó al Gran Oeste. El buen comportamiento de la producción de pollos compensó sólo parcialmente el descenso de las aves acuáticas, pavos y pintadas. 

Después de dos o tres años de declive, El consumo total (fuera y en el hogar) de carne vuelve a aumentar, con la excepción de las aves de corral, sin volver a los niveles anteriores al Covid de 2019. Para responder a esto, Francia está aumentando sus importaciones mientras que las exportaciones aumentan solo ligeramente o disminuyen. . Bajo el efecto de una demanda mundial aún firme a pesar de la desaceleración de las compras chinas, los precios al productor de todos los animales y la leche de vaca se acelerarán considerablemente en 2022. Durante los primeros diez meses de 2022, los precios de los animales aumentaron un 23,4 % en un año. después de +3,2% en 2021, mientras que los precios de la leche aumentaron un 18,0% en un año, luego de +3,4% en 2021.

Bajo presión desde finales de 2020, los precios de compra de los insumos utilizados por los agricultores (Ipampa) se acelerarán considerablemente en 2022 debido a la guerra en Ucrania (+27,3 % en los primeros diez meses, después de +8,3 % en 2021 y estabilidad en 2020) ). Fueron impulsados ​​por los precios altísimos de los alimentos para animales (+24,0%), la energía (+46,6%) y, sobre todo, los fertilizantes (+93,4%). Esto último refleja en gran medida el aumento del precio del gas, cuyo suministro por parte de Rusia se vio abruptamente interrumpido con el conflicto.

Al mismo tiempo, en 2022, los precios de todos los productos agrícolas, medidos por el índice de precios al productor de productos agrícolas, se acelerarán: +22,7 % durante los primeros diez meses, después de +7,3 % en 2021 y +0,6 % en 2020. En mayo de 2022 alcanzaron su nivel más alto, un 29,2% interanual. Desde entonces, han disminuido un poco, principalmente en relación con la apertura de un corredor en el Mar Negro para las exportaciones ucranianas, aunque se mantienen en niveles que no se veían desde hace 20 años.

INDUSTRIAS

La producción de las industrias agroalimentarias (excluido el tabaco) crece ligeramente en 2022 (+0,8% en los nueve primeros meses). El consumo de alimentos de los hogares cayó por segundo año consecutivo, tras el alto nivel de 2020. Sin embargo, los precios al productor de la industria alimentaria aumentaron con fuerza (+13,1% en los primeros nueve meses), impulsando el aumento de la facturación del negocio, en un contexto de aumento de los costes de fabricación. El aumento de los precios al productor en las etapas agrícola e industrial se está extendiendo a la etapa de consumo, con un aumento de los precios al consumidor (IPC) de 6,1% en promedio durante los primeros diez meses de 2022 (frente al +0,6% del año anterior en el mismo período). ).

En 2022, el superávit comercial en productos agroalimentarios alcanzó su nivel más alto desde 2013, un 41% más en los primeros nueve meses en comparación con los mismos meses de 2021. A diferencia de años anteriores, el aumento en el superávit comercial está impulsado principalmente por materias primas a través récord exportaciones de cereales. Por el contrario, el excedente de productos elaborados se está reduciendo, por efecto del fuerte aumento de las importaciones, principalmente de carne. El aumento global del superávit se basa en gran medida en la reducción del déficit con la Unión Europea, siendo comparativamente más débil la consolidación del superávit con terceros países.