El Ministerio de Agricultura ha publicado recientemente el informe sobre los indicadores económicos del sector equino de carne en relación a 2016.
Estos son los principales datos que se pueden extraer de ese documento centrados en la producción cárnica.
- El sector equino con orientación cárnica aportó a la producción agraria final 56,4 millones de euros
- En el conjunto de España hay 197.548 explotaciones dedicadas a la cría de caballos, de las que 15.462 se centran en la producción de carne y 232 al cebo de esos animales.
- Las explotaciones de cebo se concentran en Cataluña con 69 mientras que en el caso de las de producción de carne Asturias aglutina 6.717, Cataluña 2.329, el País Vasco reúne 1.815, Navarra 1.385 y Galicia cuenta con 1.244. Castilla y León muestra en las estadísticas 786 explotaciones dedicadas a la producción de carne de caballo
- En el año 2016 se sacrificaron en el conjunto del país 53.951 equinos para obtener 13.103 toneladas de carne
- Por comunidades autónomas, es la navarra la que se encuentra en primer lugar en este apartado con 12.921 animales y 3.476 T; seguida de Aragón con 8.506 y 2.781 y Valencia con 6.650 équidos sacrificados de los que se obtuvieron 1.678 toneladas.
- Rondando las 1.500 toneladas se encuentran tanto Cataluña como Castilla y León con 1.511 y 1.571
- Otro aspecto importante es la exportación de esta carne de caballo que se ha situado en las 8.335 toneladas hacia países integrados en la Unión Europea y 489 para estados extra comunitarios
