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Las últimas cifras de Eurostat indican que el sacrificio de cerdos de la UE en enero de 2018 ascendió a 23,3 millones de cabezas, lo que significa un ascenso del 7% en comparación con el mismo periodo de 2017.

El tamaño de los animales llevados a los mataderos europeos también se ha elevado lo que hace que el ascenso de la producción de carne se haya elevado un 9% en relación al primer mes de 2017 hasta situarse, según Eurostats, en los 2,19 millones de euros.

Ese aumento de la oferta no vino acompasado con un ascenso de la demanda lo que provocó que los precios cayeran en 6 euros por cada 100 kilos durante el mes.

El país donde más aumento el número de sacrificios fue España, donde los datos hablan de un ascenso del 11% frente a enero de 2017 con 5 millones de animales porcinos llevados a los mataderos. En Alemania el ascenso fue del 7%.

Los sacrificios en Holanda y Dinamarca se mantuvieron estables

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