Ascenso de machos y descenso de las vacas en el vacuno de carne mientras sube el de vida en la Lonja de Salamanca donde vuelven a caer los cereales

José Ignacio Falces

30 de enero de 2023

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Mucho movimiento en la sesión del 20 de enero de la Lonja de Salamanca con bajadas de los cereales, los lechazos pesados, el ibérico y las vacas en la mesa de vacuno de carne mientras que al alza se muestra el porcino blanco, los lechones, la paja, el vacuno de vida así como los machos en el de carne.

Todos los precios de la Lonja de Salamanca:

Bajadas generalizadas en la mesa de cereales, siendo el trigo el que más cae ya que baja tres euros hasta los 319 euros, mientras que cebada y maíz pierden dos euros para situarse en los 304 y 323 euros por tonelada.

En cuanto a los forrajes, la paja gana dos euros hasta los 69 €/T.

Por lo que se refiere a los lechazos, se mantienen los valores de la sesión del 17 de enero con los animales de menos de 11 kilos a 5,00 euros por kilo y los de 11/13 a 4,45 €, mientras que los corderos pesados pierden 0,05 euros de tal forma que los de 15/19 kilos pasan a cotizar a 3,80 €/Kg.

En cuanto al porcino blanco, subidas de 0,03 € que sitúan al “selecto” a 1,74/1,75 euros por kilo, al “normal” a 1,73/1,74 y el “graso” a 1,75/1,76 euros. Ascenso de tres euros de los lechones hasta los 84 €/ud mientras que los tostones repiten la cotización previa a 40 euros los de 4/6 kilos y a 42 los de 6/8 kg.

Descensos en el ibérico, en esta sesión ambas categorías pierden 0,01 euros de tal forma que el “cebo de campo” pasa a marcar un importe de 2,37/2,47 euros por kilo y el “cebo” a 2,22/2,32 €/kg. Aquí los lechones suben 0,03 euros de tal forma que los de “gran partida” y de “recogida” se colocan a 3,08/3,33. En los tostones, no hay movimiento de precios en la sesión del 30 de enero por lo que la cotización de los animales de 5/8 kilos sigue a 34/36 euros por animal y la de los de 9/12 repiten a 45/47 €.

La mesa de vacuno de vida se mantiene la tendencia al alza con incrementos de 0,04 euros que colocan a los terneros machos a 3,63 euros por kilo vivo y a las hembras a 2,75, mientras que los terneros del país ganan 0,03 euros hasta los 2,07 euros.

En la mesa de vacuno de carne, se vuelven a mover terneros de menos de 12 meses y añojos tras varias semanas de repeticiones, ganando 0,01 euros por kilo mientras que las vacas caen 0,02 euros para cotizar a 4,35 €/kg..

Los terneros de menos de 12 meses con esa subida se colocan a 5,63 euros mientras que los añojos de menos de 350 kilos pasan a cotizar a 5,53 euros y los de más volumen a 5,49.

Las terneras de menos de 12 meses siguen a 5,65 euros, respectivamente mientras que las terneras que superan esa edad y pesan menos de 270 kilos se mantienen a 5,56 euros y a las que superan ese volumen a 5,58 €/Kg.

El resto de las categorías mantienen los precios previos. Erales, toros y novillos, repiten a 3,75, 3,46 y 3,64 euros por kilo canal.

MERCADO

Poco a poco se va recuperando la presencia de animales en el mercado charro, llegando en la sesión de hoy a los 1.124

En el vacuno de vida ascensos de ocho euros en los becerros lo que coloca a los machos a 642 euros por animal y a las hembras a 502, mientras que los terneros del país cebadero ganan 6 euros hasta los 408 euros por cabeza.

Mientras que en el vacuno de carne se mantienen los importes de terneros y terneras cruzados a 3,23 euros por kilo vico así como de los toros que repiten a 2,01, mientras que los añojos ganan 0,01 euros para colocarse a 3,20 y las vacas bajan esa misma cifra hasta los 2,52.



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