La campaña española de patata en 2025 presenta un escenario de expansión de superficie y una producción elevada, aunque con comportamientos desiguales entre territorios. Los avances de octubre de 2025 confirman que el cultivo vuelve a ganar peso en varias comunidades autónomas clave, especialmente en Castilla y León, Galicia, Región de Murcia, Castilla-La Mancha y Andalucía, que concentran la mayor parte del volumen nacional.
En el conjunto del país, la superficie total dedicada a patata alcanza las 66.739 hectáreas, lo que supone un incremento del 9,5 % respecto a 2024. En términos de producción, España registra 1.940.130 toneladas, una cifra ligeramente inferior a la de 2024, pero que mantiene un nivel históricamente alto, cercano a los dos millones de toneladas.
Superficie nacional: fuerte avance en 2025
La superficie cultivada de patata en España mantiene una tendencia claramente expansiva en 2025. Tras situarse en 60.947 hectáreas en 2024, el cultivo suma cerca de 5.800 hectáreas adicionales, impulsado por el buen comportamiento de las grandes zonas productoras del interior y del sureste.
Este crecimiento responde a varios factores estructurales reflejados en la nota de prensa: mayor planificación de siembras, estabilidad del cultivo frente a otras alternativas y una apuesta clara por la patata en regiones con tradición productiva.
Producción total: volumen elevado pese a ajustes regionales
La producción nacional se sitúa en 1.940.130 toneladas, lo que representa un 98,4 % respecto a 2024. Aunque el total es ligeramente inferior al del ejercicio anterior, el dato confirma una campaña sólida, con incrementos claros en algunas regiones clave que compensan descensos puntuales en otras.
Comparativa 2024-2025 en las principales zonas productoras
Castilla y León refuerza su liderazgo nacional
Castilla y León consolida su posición como principal región productora de patata en España.
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Superficie: pasa de 17.408 ha en 2024 a 19.474 ha en 2025, un aumento del 11,9 %.
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Producción: crece de 768.735 toneladas a 872.452 toneladas, lo que supone un incremento del 13,5 %.
El avance se apoya especialmente en provincias como Valladolid, Salamanca, Segovia, Burgos y Ávila, que registran subidas significativas tanto en superficie como en volumen producido.
Galicia amplía superficie, pero reduce producción
Galicia muestra un comportamiento mixto en 2025.
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Superficie: aumenta de 17.253 ha a 19.153 ha, un 11 % más.
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Producción: desciende de 323.496 a 209.376 toneladas, situándose en el 64,7 % del nivel de 2024.
Este contraste refleja una campaña marcada por menores rendimientos, pese al incremento de hectáreas, especialmente en provincias tradicionalmente productoras como Ourense y A Coruña.
Andalucía: más hectáreas, ajuste en producción
Andalucía incrementa de forma notable la superficie destinada a patata, aunque la producción total se reduce.
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Superficie: sube de 8.320 ha en 2024 a 9.681 ha en 2025, un 16,4 % más.
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Producción: baja de 279.340 a 247.509 toneladas, situándose en el 88,6 % del año anterior.
El comportamiento provincial es desigual, con crecimientos claros en Sevilla, Granada y Córdoba, mientras otras zonas ajustan volúmenes.
Región de Murcia mantiene su crecimiento sostenido
La Región de Murcia continúa consolidándose como una de las zonas más dinámicas del país.
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Superficie: pasa de 4.581 ha a 5.050 ha, un 10,2 % de incremento.
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Producción: aumenta de 178.271 a 193.700 toneladas, lo que supone un 8,7 % más.
Murcia destaca por la estabilidad productiva y el buen equilibrio entre superficie y rendimiento.
Castilla-La Mancha refuerza su papel en el centro peninsular
Castilla-La Mancha presenta una evolución claramente positiva.
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Superficie: crece de 1.462 ha a 1.606 ha, un 9,8 % más.
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Producción: sube de 47.709 a 52.860 toneladas, lo que supone un incremento del 10,8 %.
La provincia de Albacete concentra la mayor parte del crecimiento regional.
Tabla resumen: evolución 2024-2025 en las principales regiones productoras
| Región | Superficie 2024 (ha) | Superficie 2025 (ha) | Producción 2024 (t) | Producción 2025 (t) |
|---|---|---|---|---|
| Castilla y León | 17.408 | 19.474 | 768.735 | 872.452 |
| Galicia | 17.253 | 19.153 | 323.496 | 209.376 |
| Andalucía | 8.320 | 9.681 | 279.340 | 247.509 |
| Región de Murcia | 4.581 | 5.050 | 178.271 | 193.700 |
| Castilla-La Mancha | 1.462 | 1.606 | 47.709 | 52.860 |
Ranking: las 10 provincias que más patata producen en 2025
Según los datos de producción de la campaña 2025, el top 10 provincial queda liderado claramente por Castilla y León:
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Valladolid – 276.086 toneladas
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Salamanca – 221.664 toneladas
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Sevilla – 120.870 toneladas
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Ourense – 91.579 toneladas
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Segovia – 91.300 toneladas
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Ávila – 79.879 toneladas
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Burgos – 71.594 toneladas
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León – 56.224 toneladas
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Valencia – 51.835 toneladas
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A Coruña – 43.831 toneladas
Este ranking refleja el peso decisivo del eje del Duero, junto con la aportación relevante de Galicia, Andalucía y la Comunidad Valenciana.
Conclusión: una campaña 2025 sólida y con bases estructurales firmes
Los avances de octubre de 2025 confirman que la campaña de patata en España se apoya en una clara expansión de superficie y en una producción elevada, especialmente en las regiones líderes. Castilla y León refuerza su dominio, Murcia mantiene su senda de crecimiento y Castilla-La Mancha gana peso, mientras Galicia y Andalucía ajustan rendimientos pese al aumento de hectáreas.
En conjunto, el sector afronta la recta final de la campaña con un mapa productivo bien definido, una elevada concentración territorial y un papel clave de las grandes provincias productoras.
