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La manzana sigue siendo, con mucho, la fruta de árbol más cosechada en Alemania. Según lo informado por la Oficina Federal de Estadística (Destatis) con base en los resultados finales de la cosecha, en 2021 se cosecharon alrededor de 1,0 millón de toneladas de manzanas. Por tanto, el volumen de cosecha corresponde aproximadamente al nivel del año anterior (-1,8%). En comparación con el promedio a largo plazo de los años 2011 a 2020, la cosecha de manzanas en 2021 fue un 4,6% más alta. 

Las dos mayores regiones productoras de manzanas de Alemania, Altes Land (Baja Sajonia y Hamburgo) y el lago de Constanza (Baden-Württemberg), son de especial importancia. La mayoría de las manzanas se cosecharon en Baden-Württemberg con 344,900 toneladas, seguida de Baja Sajonia con 291,100 toneladas. En ambos estados federales, esto significa un volumen de cosecha superior en más de un 9% al promedio de largo plazo de los años 2011 a 2020. Al igual que en el año anterior, se logró una cosecha de manzanas por encima del promedio. La participación de la cosecha de manzanas en el resultado federal fue del 34,3% en Baden-Württemberg y del 29,0% en Baja Sajonia. 

Más de las tres cuartas partes (76,1%) de las manzanas cosechadas en Alemania (764.500 toneladas) se ofrecieron a la venta como fruta de postre. El 22,8% (228 700 toneladas) se utilizó como fruta de procesamiento o industrial, por ejemplo, para la producción de zumos de frutas, conservas o sidra. Las 11.500 toneladas restantes se utilizaron para consumo propio o como pérdidas de almacenamiento o procesamiento y no se comercializan. 

La cosecha de ciruelas disminuyó, pero no tan significativa como se esperaba

La cantidad de ciruelas  recolectadas en 2021 fue de 39.900 toneladas, muy por debajo de la cifra del año anterior de 46.500 toneladas, a pesar de la superficie de cultivo casi constante. Esto significa una disminución del 14,3%. El volumen medio de cosecha de los últimos diez años (46.200 toneladas) también fue un 13,7% menor. El motivo de la menor cosecha fueron las condiciones climáticas desfavorables debido a las heladas tardías. Sin embargo, el volumen de cosecha no es tan bajo como se suponía según la estimación preliminar de julio de 34.000 toneladas. 

Los estados federales más importantes para la cosecha de ciruelas son Renania-Palatinado con 13.700 toneladas y Baden-Württemberg con 10.000 toneladas. El volumen de cosecha de estos dos países de 23.600 toneladas representó casi el 60% de toda la cosecha de ciruelas alemanas. 

Las manzanas representaron alrededor del 89,3% de la cosecha total de frutos de árboles de 1,1 millones de toneladas en 2021. La participación de la cosecha de ciruelas fue del 3,5%. Además, en Alemania se cosecharon 37.200 toneladas de peras (3,3%), 27.300 toneladas de cerezas dulces (2,4%), 11.000 toneladas de guindas (1,0%) y 4.600 toneladas de ciruelas mirabel y clavo rojo (0,4%). 

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