La Asociación Española de Productores de Almendra Ecológica y Convencional (AEPAEC) ha firmado un acuerdo estratégico con el Consejo Regulador IGP Jijona y Turrón de Alicante , cuyo objetivo principal es la promoción de la almendra española como un producto de alta calidad para su inclusión en la fabricación de turrones. Este convenio refuerza la economía circular , apoya la creación de una Indicación Geográfica Protegida (IGP) para la almendra española y destaca la importancia de la almendra nacional como elemento fundamental de la identidad del paisaje rural de España.
La almendra española: un cultivo clave para la economía rural
Con una superficie que supera las 750.000 hectáreas , la almendra se ha consolidado como el tercer cultivo leñoso de España, solo por detrás del olivar y la vid . Este dato subraya la magnitud de la producción de almendra en el país y su relevancia tanto para la agricultura como para la economía nacional. El cultivo de la almendra es especialmente relevante en áreas rurales, contribuyendo a la fijación de población en estas zonas y promoviendo la sostenibilidad y el desarrollo local.
A través del convenio firmado con el Consejo Regulador, AEPAEC busca reforzar el reconocimiento de la almendra española, no solo por su calidad superior, sino también por su valor cultural y medioambiental. La almendra nacional es un producto que destaca por sus características singulares, derivadas del terreno y del clima en el que se cultiva.
Promoción de la almendra española en la industria turronera
Uno de los principales puntos de este acuerdo es la promoción de la almendra española como ingrediente preferente en la fabricación de turrones, especialmente en aquellos de la variedad Jijona y Alicante , los cuales gozan de una gran tradición en España y son reconocidos a nivel mundial. El objetivo es incentivar el consumo de almendra nacional en la producción de turrones, con la creación de un etiquetado más claro que especifique el origen de la almendra utilizada. Esta medida permitirá a los consumidores reconocer la almendra española como un producto de alta calidad, con la garantía de ser cultivado bajo estrictos estándares de sostenibilidad y responsabilidad social.
En este sentido, AEPAEC se compromete a fomentar una estabilidad comercial en la industria turronera. Para ello, se trasladará a sus asociados la importancia de ofrecer contratos de suministro que se ajusten al horizonte temporal necesario para asegurar el suministro adecuado de almendra para los fabricantes de turrón. Este compromiso de estabilidad contribuirá a fortalecer las relaciones comerciales entre los productores de almendras y los industriales turroneros, favoreciendo la previsibilidad y la confianza en el mercado.
Almendra española: un motor de la economía circular
El convenio firmado también pone en valor el papel de la almendra española en la economía circular , un concepto que se refiere a la creación de un sistema productivo en el que los residuos y subproductos generados en un proceso de producción son reutilizados y reincorporados al sistema productivo. . En este caso, la utilización de la almendra española en la fabricación de turrones no solo fomenta el consumo de un producto nacional de alta calidad, sino que también impulsa la sostenibilidad medioambiental al reducir la dependencia de la almendra importada.
De acuerdo con las declaraciones de AEPAEC, esta colaboración también tiene efectos positivos en el desarrollo rural , ya que fomenta la creación de empleo en las zonas donde se cultiva la almendra. Las comunidades rurales se benefician de la estabilidad económica que conlleva el cultivo de almendra y de la garantía de una demanda constante de este producto por parte de los fabricantes de turrón.
El impacto social de esta estrategia es considerable, ya que contribuye a fijar población en la España rural , un área tradicionalmente afectada por el despoblamiento y la falta de oportunidades laborales. Con la producción de almendra española , se está promoviendo un modelo económico que beneficia a los pequeños productores, a la vez que refuerza la imagen de España como líder en la producción de alimentos de calidad.
El mejor turrón del mundo: compromiso con la excelencia
Uno de los aspectos más destacados de este acuerdo es la sensibilidad mostrada por los industriales turroneros , que se han comprometido a utilizar almendra española en la producción de sus productos, garantizando así la elaboración de «el mejor turrón del mundo» . Este turrón, una de las buitres insignias de la alimentación española , representa no solo la tradición y la calidad, sino también el compromiso de toda la cadena de valor en la mejora continua de los procesos productivos y el respeto por el entorno.
El apoyo de AEPAEC a la utilización de almendra nacional en la industria turronera refleja un interés por garantizar la calidad y la trazabilidad de los productos que llegan a los consumidores. Además, el etiquetado claro sobre el origen de la almendra permitirá a los consumidores identificar de forma más fácil los productos elaborados con almendra española , reforzando la percepción de España como un país productor de alimentos de calidad.
La creación de una IGP para la almendra española
Como parte de este convenio, AEPAEC y el Consejo Regulador han discutido la posibilidad de crear una IGP (Indicación Geográfica Protegida) para la almendra española . La IGP es un sello de calidad que certifica el origen y las características singulares de un producto. En este caso, la almendra española podría beneficiarse de este reconocimiento, lo que aumentaría su visibilidad en los mercados nacionales e internacionales y aseguraría su autenticidad .
El proceso de creación de una IGP implica demostrar que la almendra tiene cualidades particulares debido a las características del terreno y el clima en el que se cultiva. Este paso sería un importante avance para la almendra española , que podría competir más eficazmente con productos similares provenientes de otros países, al mismo tiempo que se protegería la autenticidad de este producto de alta calidad.
Conclusión
El acuerdo entre la Asociación Española de Productores de Almendra Ecológica y Convencional (AEPAEC) y el Consejo Regulador IGP Jijona y Turrón de Alicante es un paso significativo hacia el fortalecimiento de la industria de la almendra española y su inclusión en uno de los productos más emblemáticos. de la gastronomía española: el turrón . La apuesta por la almendra nacional no solo beneficia a los productores y los consumidores, sino que también contribuye al desarrollo de la economía circular y la sostenibilidad en el mundo agroalimentario.
Este convenio subraya el compromiso de AEPAEC con la excelencia y la promoción de la almendra española , una de las bases del desarrollo de la economía rural de España y uno de los productos que mejor representan la identidad agroalimentaria del país.
