La asamblea de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) ‘Cecina de León’, celebrada en la capital de la Maragatería, Astorga, ha expuesto los datos de la campaña 2013, en la que se han producido 96.000 piezas de este producto, alcanzando una facturación de 10,5 millones de euros.
Además, de exponer estos resultados, las 17 empresas que se dedican a este actividad dentro de la IGP han puesto en común las actividades que se van a desarrollar en 2014, centradas buena parte de ellas en dar a conocer el producto para lo que se va a recurrir a catas, bien dirigidas a profesionales o bien al público en general, de tal forma que el consumidor descubra la diferencia entre la cecina ampara por la marca de calidad y la que no lo está.
Junto a esto, se van a iniciar cursos de corte de este producto, así como el fomento de la labor de exportación entre las empresas que se dedican a la producción de este alimento.
