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La Asociación Nacional de Criadores de Ganado Selecto de la Raza Ovina Castellana (ANCA) recogen en su web los datos referentes a las explotaciones inscritas en la asociación de esta raza autóctona. Así, en la actualidad hay 74 ganaderías inscritas, de las que 64 son de aptitud cárnica y únicamente 10 son de aptitud lechera. De esta forma, la raza Castellana confirma su vocación mayoritaria, ya que el 86% de las ganaderías de la raza están dedicadas únicamente a la producción de carne, aunque en el caso de la leche hay destacadas explotaciones que también realizan transformación propia.

Respecto a la ubicación de las explotaciones, la gran mayoría continúa ubicada en la provincia de Zamora, con 48 ganaderías, aunque lo cierto es que se tiene una distribución amplia en otras provincias de Castilla y León. Así, se puede encontrar presencia de la raza Castellana en ganaderías de Salamanca (11), Ávila (8), Segovia (4), Burgos (1) y Valladolid (1). Fuera de Castilla y León, como se puede apreciar en la relación que se adjunta, únicamente hay una ganadería inscrita en la asociación, que se encuentra en La Rioja.

Como parece lógico viendo la situación mayoritaria de las granjas la provincia con el censo más destacable de la raza Castellana es Zamora, donde se concentran en las comarcas de Aliste, Sanabria y Sayago principalmente. En el resto de la provincia se pueden encontrar rebaños más dispersos, al igual que en las provincias de Valladolid, León, y Salamanca.

El censo publicado por Sánchez Belda describía una cabaña de más de un millón y medio de cabezas. En la actualidad el censo puede ser de unos 350.000 animales, estabilizado desde hace unos 10 años. Las zonas de Zamora donde la raza castellana es la raza ovina mayoritaria ( unas 135.000 cabezas repartidas en aproximadamente 500 explotaciones), tienen una perfecta adaptación de los pastos naturales a las ovejas. También allí el cruce con todo tipo de razas ha sido sistemático, pero ninguno ha conseguido desplazar a estos animales.

 

NOMBRE DE LA GANADERÍA

LOCALIDAD

PRODUCCIÓN

Ángel de Arriba Hernández Abusejo - Salamanca Cárnica
Ángeles Demetria Benéitez Casado Salce de Sayago - Zamora Cárnica

Antón Codesal Sociedad Cooperativa

Cerezal de Aliste - Zamora

Lechera

Adrián Pérez Castillo
Autol - La Rioja
Cárnica

Antonio Fuentes López

Sardón de los Frailes - Salamanca

Cárnica

Tomás Antón Garzón
Villalcampo - Zamora
Cárnica
Aitor Martín Mateos Alcañices - Zamora Cárnica
Ana Isabel Rodríguez
Sobradillo de Palomares -Zamora
Cárnica

Francisco Javier Álvarez González

Cibanal de Sayago - Zamora

Lechera. Ecológicos
"La Faya". www.lafaya.es

José Abel Lera Rodríguez
Quintanilla del Monte - Zamora
Cárnica

Antonio Manzano Martín

Torrefrades - Zamora

Cárnica

Agustín Pérez Alonso

Casaseca de Campeán - Zamora

Cárnica

Alberto Villar Pelayo

Muelas del Pan - Zamora

Cárnica

Belén Yeguas Lozano

Muelas del Pan - Zamora

Cárnica

José Castedo Bobillo
Valdemerilla - Zamora
Cárnica
Aurelio Castro y González S.A.
Guijuelo - Salamanca
Cárnica
José Ramón Rodríguez Calvo Corrales del Vino - Zamora Cárnica
Mª del Carmen San Román
Doney de la Requejada - Zamora
Cárnica

Stanislav Marinov Goranov

San Pedro de Ceque - Zamora

Cárnica

Domingo Sánchez Romero
Santiz - Salamanca
Cárnica

Diputación Provincial de Salamanca

Finca Castro Enríquez - Salamanca

Cárnica

Las Arenas S.C. El Perdigón - Zamora Lechera
Elías Matilla Llamas
Otero de Centeno - Zamora
Cárnica

Eduardo Cipriano Sánchez Sánchez

Aspariegos - Zamora

Lechera

Finca Aldeavieja C.B.

Muñoz - Salamanca

Cárnica

Felipe Berrocal Hernández
Fresno de la Ribera - Zamora
Cárnica
Francisco Fernández Domínguez
Bermillo de Alba - Zamora
Cárnica

Francisco Mezquita Argüello C. B.

Manzanal del Barco - Zamora

Cárnica

Francisco Javier Fernández Parra Vega de Nuez - Zamora Cárnica
Almudena Rodríguez Martín Argañín - Zamora Cárnica
Ana Belén García González Endrinal de la Sierra - Salamanca Cárnica

Jesús María Gonzalo Luengo

Sardón de los Frailes - Salamanca

Cárnica

Dehesa la Carva, S.L. San Román de los Infantes - Zamora Cárnica
Segundo Conde Santos
Fermoselle - Zamora
Cárnica.
Pecuaria Berrocal
Alfaraz de Sayago - Zamora
Cárnica

Hermanos Palmero S.C.

Prado de Campos - Zamora

Cárnica

Isidro Pérez Gago

Olmillos de Castro - Zamora

Cárnica

Airtor Martín Mateos Alcañices - Zamora Cárnica
Jesús Manuel Mañanes Alija
Valcabado del Pan - Zamora
Cárnica
Juan Luis Blanco Alonso Friera de Valverde- Zamora Cárnica. Ganadería Ecológica.
Juan Francisco Cárdaba Herranz Fuentepeñayo - Segovia Cárnica

Juan Rodolfo López Diaz

Mingorría - Ávila

Cárnica

Jesús Ramos Rodrigo

La Tuda - Zamora

Lechera

José A. Sánchez Carreño

Fuenteguinado - Salamanca

Cárnica

José Zurdo Hernández

Viñuela de Sayago - Zamora

Lechera

Laureano Andrés Antón
Ricobayo - Zamora
Cárnica

La Vega S.C.

Nuez de Aliste - Zamora

Cárnica

Pablo Labajos Regidor Adanero - Ávila Cárnica

Manuel Vicente Vicente

Valderrodrigo - Salamanca

Cárnica

Manuel Durán Pichel
Muga de Alba - Zamora
Cárnica
Marcelino Freixo Robles
Fermoselle - Zamora
Cárnica
Ángel Martín López
Viñegra de Moraña - Ávila
Lechera
Ana Isabel Martín Martín Mediana de Voltoya - Ávila Cárnica
El Navazo S. C.
Arroyo de Cuellar - Segovia
Hermanos del Olmo Gómez S.L.
Fuencaliente de Lucio - Burgos
Cárnica
Óscar Pascual Sanz Navas del Marqués - Ávila Cárnica
Pascualín S.C. Tábara - Zamora Cárnica
"Carnicería Pascualín"
www.pascualin.es
Domingo Pastrian Fincias
Marquiz de Alba - Zamora
Cárnica
Manuel Prieto Herrero
Sobradillo de Palomares - Zamora
Cárnica
Primitivo Martín López
Pascualgrande - Ávila
Lechera
Roque Antón Sastre Zarzuela del Monte - Segovia Cárnica
Ramón García Gago
La Seca - Valladolid

Cárnica

Fernando Pérez Muñoz
Sta Cruz de Pinares - Ávila
Cárnica
José Ángel Ramos Viñas
Sta Eulalia de Tábara - Zamora
Cárnica
Vidal Casas Martín
Carbajales de Alba - Zamora
Cárnica
Pedro Santos de la Iglesia
Piñuel - Zamora
Cárnica
Santos Manuel Martín López
Mancera de Abajo - Salamanca
Cárnica
Ángel de la Iglesia Rodríguez
Sobradillo de Palomares - Zamora
Cárnica

Salvador Rodríguez Domínguez

Pereruela - Zamora

Lechera

Álvaro de la Iglesia Rodríguez Sobradillo de Palomares - Zamora Cárnica
Eduardo Sáez Gutiérrez
Collado de Contreras - Ávila
Cárnica
Jerónimo Turiel Santiago
Fornillos de Aliste - Zamora
Cárnica
José Luis Velasco Gutierrez Serradilla del Arroyo - Salamanca Cárnica
Agrovipas Sociedad Cooperativa

Morales del Vino - Zamora

Lechera. Quesería Artesanal
"Vicente Pastorwww.vicentepastor.com
Vicente Refoyo Piriz
Muelas del Pan - Zamora
Cárnica

Yolanda Luceño Blanco

Roelos de Sayago - Zamora
Cárnica

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