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El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha hecho públicos los datos de las toneladas de leche de vaca que han recogido las industrias lácteas en noviembre de 2013 que alcanzan las 474.600 toneladas, con un porcentaje medio de materia grasa de 3,7 y de proteínas de 3,26.

El destino de este producto ha sido mayoritariamente la elaboración de leche consumo directo con 303.300 toneladas, seguido del yogur con 60.600 toneladas y 13.100 de nata fresca.

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