Según un reciente informe de la Subdirección General de Productos Ganaderos del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, el censo nacional de ganado caprino en España ha sufrido una reducción significativa del 2,6 por ciento en enero de 2013 con respecto a la misma fecha de 2013, al pasar de 2.638.872 a 2.570.701.
En relación a la Unión Europea, España representa el 22 por ciento de la cabaña de caprino comunitario que asciende a 13.025.300 cabezas
Castilla y León cuenta, a esa fecha, con un censo de 138.116 caprinos, lo que equivale, aproximadamente al 5,4% del total nacional.
Si el número de cabeza señala una reducción, el número de explotaciones dedicada a esta actividad han experimentado una subida del 3,37 por ciento, pues España cuenta en la actualidad con 68.204 dedicadas a esta actividad frente a las 65.981 de 2012. Por lo que se refiere a Castilla y León este dato se sitúa en las 2.412, con un incremento muy similar al vivido en el conjunto de España al experimentar una subida del 3 por ciento.
Estas cifras que se han recogido del SITRAN (Sistema Integral de Trazabilidad Animal) ponen en evidencia que la mayoría de las explotaciones caprinas, en España, tiene una orientación cárnica, 48.883, frente a las 7.474 que se decantan por la leche. Esta proporción también se mantiene en Castilla y León donde 1.452 de las 2.412 explotaciones existentes ven como sus producciones son cárnicas, mientras que 274 se centran en la láctea.
Por último, señalar que la producción de carne de caprino en España, teniendo en cuenta que existen 1.341.171 animales con esta orientación asciende a 10.244 toneladas. Castilla y León aglutina el 8 por ciento de esa producción con un total de 813.false
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