Las estadísticas lácteas mensuales que ofrece el Ministerio de Agricultura muestran como la producción de leche de vaca en España ha crecido un 2,1% frente a los 2016 llegando a las 7.013.900 toneladas.
Destacar en estas cifras el crecimiento de la producción de queso de vaca y de leche desnatada en polvo cuya producción asciende un 17,1% la primera hasta las 262.200 toneladas y un 20,1% la segunda hasta las 17.900 toneladas.
La leche de consumo diario se ha incrementado un 1,3% llegando a los 3.612.000 toneladas, mientras que la de yogur lo hace un 2,6% has las 1.021.600 toneladas.
El único dato negativo lo ofrece la nata cuya producción ha descendido en 2017 un 4,9% hasta las 123.300 toneladas.
