Coincidiendo con la presentación del sello Tierra de Sabor Saludable que amparará productos que favorezcan una alimentación sana y cardioprotectora, Milagros Marcos, consejera de Agricultura y Ganadería de la Junta de Castilla y León ha dado a conocer el nuevo reglamento que va a regular esta marca de garantía que ha visto como, en el último año, ha crecido un 25% al adherirse a ella 100 nuevas empresas que aportan 1.000 productos nuevos.
«El nuevo reglamento, ha asegurado Marcos, va a permitir una simplificación administrativa, aprovechando la tramitación telemática, lo que agilizará los plazos de incorporación teniendo en cuenta que ahora eta inclusión se podrá hacer durante todo el año y no sólo el mes de febrero como era hasta ahora». «Además, se incorporan los nuevos sellos que diversifican la marca: Sabor Artesano, Sabor Ecológico, Sabor Social, Sabor Saludable y Sabor Gourmet»
Otras de las novedades son la creación de la Mesa del Sabor, órgano de asesoramiento externo en materia de calidad de los productos, compuesta por expertos de reconocido prestigio de los distintos sectores agroalimentarios, de la restauración y la gastronomía así como el establecimiento de un régimen sancionador que recoge las faltas y multas estipuladas en la Ley Agraria de Castilla y León.
Recordar que Tierra de Sabor se creó en 2009, convirtiéndose en estos años en uno de los referentes agroalimentarios de España. A día de hoy, utilizan este marchamo de calidad 954 empresas de la Comunidad, con un total de 6.038 referencias.
Presentación de Tierra de Sabor Saludable
La consejera de Agricultura y Ganadería, Milagros Marcos, ha presentado, junto con el consejero de Sanidad, Antonio María Sáez, el nuevo sello Tierra de Sabor Saludable, un marchamo que tiene como objetivo promover la alimentación sana mediante el consumo de productos amparados por la marca Tierra de Sabor y asociados tradicionalmente a la dieta mediterránea.
De este modo, llevarán el corazón azul aquellos productos que favorezcan a los consumidores una alimentación cardioprotectora y aquellos que contengan al menos un nutriente cuyo beneficio para la salud haya sido reconocido científicamente. Podrán incluir este marchamo las legumbres como las judías pintas, blancas, alubias negras, alubias blancas, garbanzos, lentejas, habas secas y los guisantes; frutos secos como las almendras, castañas crudas, piñones; el aceite de oliva virgen extra; las setas; las verduras como las calabazas, las judías verdes, las espinacas, las zanahorias, lechugas, tomates, brécol, coles, coliflores, repollos, lombardas espárragos, ajos, apio, puerros, nabos y patatas; las frutas como el arándano, el kiwi y la fresa; y la miel.
