El presente año 2016 la FAO lo ha declarado Año Internacional de las Legumbres, por diferentes razones: contribuyen a la seguridad alimentaria en todos los niveles (se producen y se consumen en grandes cantidades en los países en desarrollo); tienen un gran valor nutricional (son una fuente fundamental de proteínas vegetales, aminoácidos y otros nutrientes esenciales); son muy beneficiosas para la salud (se recomiendan para prevenir enfermedades crónicas y la obesidad); fomentan la agricultura sostenible y contribuyen a la mitigación del cambio climático, (su capacidad para fijar el nitrógeno puede mejorar la fertilidad del suelo y reducir la huella del carbono).
Ya que las legumbres son plantas leguminosas que tienen la propiedad de fijar el nitrógeno, lo que contribuye a incrementar la fertilidad del suelo, con los efectos positivos consiguientes para el medio ambiente, UAGA – COAG insta al Gobierno de Aragón a modificar el Programa de Desarrollo Rural, con respecto a la ayuda asociada directa, para el fomento de la calidad de las legumbres.
UAGA recuerda que el objetivo de esta ayuda es el fomento y la defensa de la producción tradicional de legumbres para consumo humano, que permita mantener una producción autóctona de calidad ante la drástica reducción que ha tenido lugar en los últimos años. En Aragón se cultivan distintas especies y variedades de legumbres, como la lenteja “Pardina”, las judías de Embún, de Luesia ó de Alloza, los garbanzos “Pedrosillanos” y muchas otras.
