Teresa Haller, profesora de la Universidad de Ciencias Aplicadas de Berna, Escuela de Agronomía, Forestal y Ciencias de la Alimentación, ha presentado recientemente un estudio en el que hace balance de las consecuencias que ha vivido el sector del vacuno de leche suizo tras la abolición de sus cuotas lácteas en 2009.
Una de las primeras consecuencias alcanzada es que «Cinco años después de que el sistema de cuotas fue abolido, los productores aún no tienen unas condiciones de mercado estables en el largo plazo.»
Así, uno de los principales aspectos señalados en el informe es la reducción del precio de este producto de tal forma que la leche destinada a industria en el periodo 2010/2012 con repecto a 2000/2002 ha dismunuido su valor en un 24 por ciento, la que está orientada hacia la producción de queso un 15 por ciento y la ecológica u orgánica un 19 por ciento. Todo esto sin que se hayan puesto en marcha medida alguna para tratar de compensar esta situación.
[[{«fid»:»10788″,»view_mode»:»media_original»,»type»:»media»,»attributes»:{«height»:710,»width»:1310,»style»:»width: 360px; height: 195px; margin: 5px; float: left;»,»alt»:»Precios de la leche en Suiza»,»title»:»Precios de la leche en Suiza»,»class»:»media-element file-media-original»}}]]Precisamente este descenso ha provocado el cierre de muchas explotaciones incluso de aquellas que estaban perfectamente estructuradas, por lo que ha bajado el censo de animales dedicados a esta actividad poniendo en peligro buena parte de la agricultura y la ganadería de los Alpes, especialmente.