Las cifras de sacrificios, en junio de 2016, ofrecidas por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente recientemente muestras una línea ascendente, especialmente por lo que se refiere al porcino que gana casi un 8% en relación al mismo mes de 2015.
El aumento de la producción de porcino se plasma en un dato acumulado de 2,1 millones de toneladas frente a las 1,9 cuantificadas en el año anterior. Cataluña se mantiene como líder en este sector con una cifra de 857.484 toneladas que suponen un ascenso del 6,16% en relación a la campaña anterior. Castilla y León es la región donde mayor crece esta producción con un ascenso del 13,51% al pasar de las 292.736 toneladas a las 332.291 T. Aragón se mantiene como la tercera comunidad autónoma en importancia en este sector con un ascenso entre enero junio de 2015 y 2016 del 9% llegando hasta las 219.640 T.
Un 1,27% ha crecido en lo que va de año la producción de carne de bovino pasando desde las 299.867 T a las 303.688 registradas por el MAGRAMA en la actualidad. Cataluña es la principal región productora con 62.710 toneladas lo que supone un ascenso del 5% en relación al año pasado. Datos negativos ofrecen tanto la segunda comunidad autónoma productora como en la tercera, Castilla y León y Galicia, respectivamente. En el caso de la primera se vive una reducción de casi al 1% al bajar a las 54.579 Toneladas, mientras que en el caso de Galicia la disminución es del 1,29% al pasar de las 44.718 toneladas registradas en el año pasado a las 44.140 actuales.
La producción de carne de ovino mantiene una línea ascendente en 2016 que alcanza al 2,91% pasando desde las 57.783 toneladas a las 59.465 registradas hasta junio de 2016. Castilla y León es la tradicional principal productora de ese tipo de carne, viviendo en este periodo un incremento del 3,77% hasta llegar a las 15.411 toneladas. Cataluña, es la segunda, viviendo un ascenso del 7% hasta las 8.784 Toneladas. El mayor incremento entre las tres principales productoras se produce en Castilla La Mancha con un aumento del 5,85% llegando hasta las 7.977 toneladas.
Para finalizar, destacar el ascenso de casi el 6% de la producción de carne de ave en los seis primeros meses de 2016, pasando de las 707.643 a las 791.108 toneladas. Cataluña es la primera productora con un incremento del 3,16% llegando hasta las 178.029 toneladas, seguida de Andalucía, donde el aumento es de casi el 9% situándose ese dato en las 162.597 toneladas y de Valencia donde el crecimiento es del 3,92% hasta las 99.481 toneladas.
