El porcino, aunque dependiendo de categorías, sigue siendo la nota positiva en la Lonja de Salamanca, con ascensos en la sesión de hoy, 19 de febrero, al que se han sumando el vacuno de vida mientras que en el de carne sólo suben vacas y toros
Todos los precios de la Lonja de Salamanca:
Repetición de los cereales con trigo, cebada y maíz a 185, 183 y 172 euros. Lo mismo se puede decir con la paja que sigue a 77 euros.
El porcino blanco sigue al alza, subiendo esta semana 0,05 euros lo que hace que el «selecto» pase a cotizar a 1,08 euros, el «normal» a 1,07 y el «graso» a 1,25 euros. En este apartado los lechones suben dos euros hasta los 53 euros la unidad mientras que los lechones siguen a los importes previos con los de 4/6 kilos a 53 euros y los de 6/8 kg a 29 euros.
En el ibérico, mientras repiten el «cebo» y el «cebo de campo» a 2,18 y 2,30 euros, los lechones viven un ascenso de 0,05 euros hasta los 4,74 € aunque el crecimiento más importante lo viven los tostones de 9/12 kilos que ganan 5 euros hasta los 57/61 euros.
Los lechazos repiten los precios previos a 3,60 euros los de hasta 11 kilos y a 3,55 euros los de 11/13 kilos.
0,03 euro sube el vacuno de vida lo que hace que los terneros machos pasen a cotizar a 3,32 euros por kilo vivo y las hembras a 2,41 € con los «terneros del país» llegando hasta los 1,83 euros.
Por el contrario, en la mesa de vacuno de carne, sólo suben, aunque lo hacen con fuerza al ganan 0,06 euros, toros y vacas que pasan a cotizar a 2,43 y 3,31 euros, respectivamente. Destacar aquí como, sin cambios en relación a la semana previa, las terneras de menos de 12 meses cotizan a 4,32 euros, los machos de esa edad a 4,18 euros por kilo canal; las terneras de más de 12 meses y menos de 270 kilos lo hacen a 4,18 euros; los erales a 2,91 y los novillos a 2,58 €
MERCADO
Sigue sin recuperarse la presencia de animales en el mercado salmantino que, esta semana, apenas supera las 1.400 cabezas. En el vacuno de vida, subida de 6 euros lo que lleva a los becerros machos hasta los 588 euros y las hembras a 443, mientras que los terneros del país lo hacen a 366 €.
En el vacuno de carne, repiten los terneros y terneras cruzadas a 2,40 euros, misma cuantía que los añojos. 0,04 euros ganan los toros hasta los 1,41 euros y 0,03 las vacas que llegan a cotizar a 1,92 euros.
