Sigue cayendo la producción de carne de vacuno y ovino en España, mientras se incrementa la de porcino y aves en lo que va de 2014

Agronews Castilla y León

2 de noviembre de 2014

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La tendencia ya conocida en los últimos meses en cuanto a la caída de la producción de carne de vacuno y ovino en España se ha mantenido en los datos ofrecidos recientemente por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, de tal forma que la primera, hasta agosto de 2014, vive un descenso del 3% mientras que la segunda cae un 4,17%.

Frente a esto señalar la subida que vive la de porcino, un 3% y la producción de carne de ave que gana en comparación a agosto de 2013 un 8,80%.

Desde las 386.064 toneladas de carne de vacuno contabilizadas hasta agosto de 2013 hasta el dato del mismo mes de 2014, 374.426 tonelada, el sector ha sufrido una merma del 3,01% que confirma la tendencia vivida en los meses anterior aunque en relación al mes anterior se ha elevado ese porcentaje de caída pues en julio se situaba en el 2,90%.

Mayor es el descenso porcentual que vive el ovino que cae un 4,17 entre agosto de 2013 y el de 2014, pasando de las 77.865 toneladas que salieron de los mataderos en la primera fecha a las 74.640 que están contabilizadas este año. Sin embargo, parece que se ha producido una ligera mejoría en relación al dato de julio cuando el descenso era más acusado todavía por alcanzaba el 4,75%.

Frente a estas caídas, destacar la subida del porcino que gana un 3,3% entre un año y otro hasta llegar 2.339.271 toneladas, así como el ascenso mucho más marcado de la carne de ave que gana un significativo 8,8% hasta alcanzar en el mes de agosto de 2014 las 970.445 toneladas.

Casi repite los valores de un año y otro el conejo que crece un 0,86% hasta llegar a las 43.848 toneladas.

Castilla y León ve como cae la producción de carne de ovino un 8,27%

Las ganaderías de Castilla y León viven, como norma general, datos bastante peores que el conjunto de España, excepto en un sector de la trascendencia del porcino donde el crecimiento de la producción en esta región, un 10,68 % desde agosto de 2013 al mismo mes de 2014, pasando de las 294.925 toneladas a las 326.422, es muy superior al español, manteniendo las ganaderías castllenoleonesas el segundo puesto en este ranking de toneladas que salen de ellas, sólo superadas por las catalanas que han producido hasta la fecha 1.001.770 toneladas.

El peor dato, para esta comunidad autónoma lo ofrece precisamente el sector en la que es líder, el ovino, con una merma de la producción que duplica, porcentualmente, a la de España al caer un 8,27% frente al 4,17, nacional, cayendo el volumen desde las 77.885 toneladas a las 74.640 T.

No es mejor el del vacuno con una reducción de más de 3.500 toneladas al pasar de las 72.579 a las 69.041 T lo que representa una caída del 4,87% que es significativamente superior al 3% que cae en el conjunto de España

Por último, señalar que aunque crece en Castilla y León el sacrificio de aves un 2,88% hasta alcanzar las 73.425 toneladas hasta agosto de 2014, es un incremento muy inferior al 8,8% que lo ha hecho en España.



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