Pocos movimientos en la Lonja de Salamanca en la sesión del 8 de febrero donde se repiten las tendencias de las últimas semanas: bajada de los cereales, el ibérico y las vacas dentro del vacuno de carne mientras sube el porcino blanco y los lechones.
El trigo y la cebada son los cereales que ven como su precio desciende con más fuerza perdiendo dos euros en las cotizaciones de tal forma que el primero queda a 176 euros y el segundo a 175. Un euro pierden la avena, el centeno y el maíz para marcar valores de 182, 163 y 171 euros, respectivamente.
El porcino blanco sigue la tendencia de las últimas semanas de ligeros ascensos ganando 0,01 euro lo que hace que el «selecto» marque un precio de 0,97/0,98 euros, el «graso» de 0,92/0,93 y el «normal» de 0,96/0,97 euros. Los lechones siguen su subida del último mes incrementando su precio en esta ocasión un euro hasta llagar a los 43 euros la unidad. Los tostones repiten con los de 4/6 kilos a 19 euros y los de 6/8 a 21 €.
Distintas línea se aprecia en el ibérico con una bajada de 0,01 euros que hace que el «cebo de campo» pase a los 1,81/1,89 euros y el «cebo» a 1,73/1,81 euros. Lechones y tostones mantienen los valores de la semana pasada con los de «gran partida» a 3,01/3,13 euros y los «de recogida» 2,58/2,70 euros, mientras los tostones lo hacen, los de 5/8 kilos a 17/19 euros y los de 9/12 a 29/34 euros.
La mesa de despiece ibérico apenas se mueve con el secreto a 7,55/8,00 euros y la presa a 11,45/11,95 euros.
Ligero incremento del lechazo que gana 0,05 euros en el caso del «extra», y los de hasta 11 kilos y entre 11/13 kgs que pasan a cotizar a 4,35, 3,95 y 3,90 euros. Mientras que los animales de más peso incrementa su valor 0,02 € hasta situarse los de 15/19 kilos a 3,27 euros.
Pocos movimientos en las mesas de vacuno. En la de vida repiten todas las categorías excepto las terneras cruzadas de primera que suben 0,03 euros para cotizar a 2,35 euros, mientras que los machos lo hacen a 3,14 €. Los terneros del país marcan un precio de 1,59 euros.
En la mesa de vacuno de carne, apenas cambios en relación a la sesión del 1 de febrero excepto las «vacas» que bajan 0,03 euros lo que hace que su precio sea de 3,07 euros. Señalar como los bovinos de menos de 12 meses lo hacen a 4,07, los añojos a 3,93 y los erales a 2,58.
