Semana de muchas alternativas en la Lonja de Salamanca: subidas de lechones, porcino blanco y vacuno de carne orientado a la vida; bajan cereales, lechazos, ibérico y tostones

Fuertes alternativas en la sesión del 9 de enero de la Lonja de Salamanca con importantes bajadas en los lechazos, tostones, ibérico y cereales mientras que suben con fuerza los lechones, el porcino blanco y el vacuno de carne con destino a vida.

Todos los precios de la Lonja de Salamanca

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Caída de un euro en el precio del maíz y la cebada que pasan a cotizar a 171 y 147 euros, respectivamente, mientras que el trigo mantiene los valores de la semana previa con un precio de 157 euros.

Destaca la fuerte caída de los tostones que pierden cinco euros ya sean blancos o ibéricos

Muchas alternativas en el porcino. En el blanco suben 0,01 euros «selecto», «normal» y «graso» que pasan a tener un valor, respectivamente, de 1,14/1,15, 1,13/1,14 y 1,28/1,29 euros. Fuerte ascenso de los lechones que ganan cuatro euros hasta alcanzar los 52 euros. Por el contrario, los tostones viven un marcado descenso de 5 euros que hace que los de 4/6 kilos pasan a cotizar a 30 euros y los de 6/8 a 32 €.

Cambios se aprecian en el porcino ibérico. El de bellota se mantienen en los niveles de la semana pasada con el de 100% a 2,95/3,05 euros, mientras el de «cebo» y «cebo de campo» pierden 0,01 euros para cotizar, respectivamente, a 1,88/1,98 € y 2,05/2,17 euros. Los lechones suben 0,05 euros hasta los 3,20/3,83 euros y los tostones caen cinco euros de tal forma que los de 5/8 kgs pasan a tener un precio de 26/28 euros y los de 9/12 kg a 32/37 €.

El lechazo mantiene la tendencia a la baja de las últimas semanas y vuelve a caer 0,05 euros que hace que los animales de menos de 11 kgs se sitúen en los 3,95 euros, los de 11/13 kgs a 3,55 y los de 13/15 a 3,05 euros.

El vacuno de carne con destino a vida vive un ascenso de 0,03 euros que provoca que los terneros cruzados machos lleguen a los 3,17 euros y las hembras a los 2,32 euros. Mientras que los terneros del país alcanzan los 1,68 euros.

Por el contrario, la mesa de carne, se mantiene en los valores de la semana pasada con los machos de menos de 12 meses a 4,10 euros y las hembras a 4,29 euros; las terneras de más de 12 meses y menos de 270 kgs a 4,12 y las que superan ese peso a 4,29 euros. Los añojos siguen a 3,99, los erales a 2,76, los novillos a 2,43, los toros a 2,25 y las vacas a 3,10 euros por kilo.