Muy pocos movimientos en la Lonja de Salamanca, destacando en la sesión del 23 de marzo las subidas de los lechazos, el maíz, la avena, los lechones ibéricos, los terneros cruzados en el vacuno de vida y las vacas en el de carne.
Por lo que se refiere a los cereales, muchas repeticiones excepto la avena que gana dos euros y cotiza a 186 euros y el maíz que incrementa su valor un euro para finar un precio, esta semana, de 168 euros. El resto repeticiones en el trigo panificable a 190 euros, el de pienso a 183, mientras la cebada se mantiene a 176 y el centeno a 166 euros.
En cuanto a los forrajes, destacar que gana un euro la paja en paquete grande para situarse en los 42 euros.
Por lo que se refiere a la mesa del porcino blanco e ibérico, repeticiones generalizadas en toda las categorías excepto los lechones ibéricos que ganan 0,03 euros para cotizar a 3,09/3,21 los de «gran partida» y a 2,76/2,88 los de «recogida».
En cuanto al cerdo blanco, repite el «selecto» a 1,15/1,16, el «normal» a 1,14/1,14 y el «graso» a 1,10/1,11, igualmente no cambia el valor de los lechones a 55 euros, mientras que ganan un euro los tostones de tal forma que los de 4/6 kilos cotizan a 27 euros y los de 6/8 a 29 euros.
El ibérico, por su parte, mantiene las cotizaciones de las semana pasada, excepto en el caso de los lechones, de tal forma que el cebo de campo y el cebo se sitúan, respectivamente, a 2,09/2,15 euros y 2,01/2,07 €, mientras que los tostones los 5/8 kilos repiten a 21/23 € y los de 9/12 de 24/29 euros.
Ningun movimiento en la mesa de despiece ibérico con los magros a 2,55/2,66 o el lomo de bellota a 11,60/12,60 euros.
Los lechazos dan una de las alegrías de la semana con una ganancia de 0,10 euros por kilo, lo que hace que los de IGP hayan cotizado a 4,30, mientras que los animales que no están en la marca de calidad lo hacen a a 3,70 los de menos de 11 kilos y a 3,60 los de 11/13.
La mesa de bovino de vida, durante la sesión del 23 de marzo, destaca la subida de los teneros cruzados de primera que ganan 0,06 euros para cotizar a 3,08 mientras que repiten el resto con los de segunda a 2,68 en el caso de los machos y las hembras a 2,56, mientras que le ternero del país lo hace a 1,77.
Para finalizar el vacuno de carne, siguiendo la tendencia general de la sesión, han repetido los valores de la semana anterior, excepto las vacas que, por tercera semana consecutiva, suben su valor 0,03 euros para cotizar a 3,19 euros las extras, mientra que los añojos lo hacen a 3,93 euros, los novillos a 2,34, los terneros mayores de 12 meses a 4,12 y los de menos de esa edad a 4,07 euros.
Gran presencia de animales en el mercado
En cuanto al mercado, por un lado señalar la presencia de 1.775 animales, dato ligeramente inferior al de las últimas seseiones; y, por otro, los escasos movimientos que se han producido. Así en la mesa de vacuno de vida repiten las becerras hembras a 497 euros y el ternero del país a 354 euros, mientras que suben seis euros los becerros machos para fijar un valor de 576 euros.
El vacuno de carne repite los valores de la semana anterior con los teneros cruzados a 2,35 euros, los añojos a 2,28 y los toros a 1,31 mientras que ganan 0,02 euros las vacas para cotizar a 1,85 euros
